U heeft gezocht op : Fiona de Lange

7 december 2018
Entree Huisbier van het Jaar 2018 bekend

Thuysfluiter (licht) van café Thuys in Amsterdam en Smoke House Eagle (zwaar) van Franks Smoke House, eveneens in Amsterdam, zijn door de jury verkozen tot Entree Huisbier van het Jaar. De jury vond de winnaars goed, maar mist overall topbieren. Met name in de categorie licht deed de kwalitei ...

16 oktober 2018 Drinks Longread
Achtergrond: alcoholarm bier in opkomst, alcoholvrije wijn nog niet populair

Overdag een ijskoud glas bier of een goed glas wijn. Hoewel in Nederland die cultuur niet heerst, verandert de behoefte van de consument. De mogelijkheid om een glas wijn of een biertje bij de lunch te bestellen groeit. Alcoholvrije wijnen zijn (nog) niet populair in de horeca, maar bieren die weini ...

9 februari 2018 Achtergronden
Fiona de Lange met Cicerone® -bierprofessor- de enige in Nederland met drie biertitels

Nederlandse biervrouw Fiona de Lange heeft de titel Cicerone (bierprofessor) behaald. De Sint-Michielsgestelse heeft daarmee als enige in Nederland, en voor zover bekend ook wereldwijd, drie experttitels op biergebied. Naast Cicerone behaalde zij al eerder de opleidingen tot Zytholoog (bierkundige) ...

13 oktober 2017 Columns
Column Fiona de Lange: Het duizelt bier

Bier, bier en nog eens bier. Zonder een gedegen bierkaart met tientallen bieren hoor je er in de horeca niet meer bij, vinden sommige ondernemers. Er lijkt wel een wedloop te ontstaan tussen horecazaken om wie het meeste bier op de kaart heeft staan. Maar met alleen een bierkaart met tientallen bier ...

20 september 2017 Achtergronden
Bierbeleving met vintage bockbier

Gasten willen tegenwoordig meer dan alleen een goed glas bier. Ze willen beleving. Het verhaal achter een bier. Al eens aan een vintage bockbier kaart gedacht dit najaar? Maak de bockbierbeleving bovendien compleet met heerlijke bijpassende hapjes. Wat maakt vintage bockbier dan zo bijzonder? Het is ...

19 september 2017
De CaféKrant: Stadsbar Mauritshuis, slim inkopen en keukens

De nieuwste editie van de CaféKrant verschijnt vandaag. In deze september-editie is weer volop aandacht voor de café-ondernemer. Zo is er een interview met Maurits Verlinden van Stadsbar Mauritshuis in Groningen. Daarnaast staan er in deze uitgave artikelen over slim inkopen, de keu ...

31 juli 2017 Columns
Column Fiona de Lange: Belgisch bier floreert en dat blijft zo!

Het afgelopen jaar blijft de discussie maar aanwakkeren dat Belgisch bier passé is en dat ze door de wereld voorbij zijn gestreefd. Voor mij onbegrijpelijk. Al eeuwen staan ze bekend om de bieren die ze brouwen én heel goed brouwen. De blonde bieren zijn met een grote glimlach door Ned ...

17 juli 2017
Tips voor de perfecte bier en snack combinatie

Er is niets mis met een schaaltje pinda’s of een plankje kaas bij de borrel. Maar wees kritisch op het soort snacks dat je aanbiedt. Sommige verhogen de pret, andere slaan het bier dood en doen de bieromzet geen goed. Biersommelier Fiona de Lange geeft advies. DOWNLOAD GRATIS DE NIEUWSTE ED ...

9 juni 2017
De Nationale Bierbank stopt per 1 januari 2018

De Nationale Bierbank stopt per 1 januari 2018. Bierexpert Fiona de Lange laat dit weten via Facebook en haar website. Fiona de Lange, tevens eigenaar van de Bierbank, ziet dat fulltime aandacht nodig is om het een toekomst te geven. Fiona: "Mede vanwege de lopende kosten zoals o.a. een goed ...

9 juni 2017
De CaféKrant: Familiecafé, slim tappen en water verkopen

Volgende week verschijnt een nieuwe uitgave van De CaféKrant. In deze editie lees je onder meer: - Een interview met Wiggert Mes, Boris van Bokhoven en Max van Bokhoven van Café Het Veulen in Den Bosch. - Tappen met de computer: een artikel over de tapautomatisering. - Snacks: met ...

6 juni 2017
Jopen Mooie Nel IPA schittert op NH Bierverkiezing 2017

Jopen Mooie Nel IPA is door de jury van de NH Bierverkiezing uitgeroepen tot 'Het beste lichte bier van NH 2017'. Tevens eindigde de IPA van craft bierbrouwerij Jopen op de tweede plek bij de publieksverkiezing ‘Het Populairste bier van NH 2017'. Tijdens het Noord-Hollands Bierfest ...

13 oktober 2016 Columns
Column Fiona de Lange: Help, bockbierinnovatie!

Nederland staat bekend om innovatie als het om bierbrouwen gaat. Wij zijn niet gebonden aan brouwtradities uit het verleden. Juist dit zorgt er nu ook voor dat er zoveel verschillende nieuwe biersmaken en -variaties op de markt komen en dat speciaalbier groeit als nooit tevoren. Is het echter niet z ...

14 juli 2016 Achtergronden
Nationale Bierbank breidt uit naar Midden-Nederland met particuliere bierkelder

De grootste vintage bierkelder ter wereld, de Nationale Bierbank, breidt uit met een nieuwe bewaarlocatie in Fortbrouwerij Duits&Lauret in Everdingen. Bierliefhebbers kunnen hier hun eigen biercollectie verder laten rijpen. Het is de eerste locatie in Nederland dat hier speciaal voor wordt inger ...

24 maart 2016
Column: De prijs van bier in het café is onbelangrijk

Fiona de Lange is bierliefhebber en bierkenner. Voor De CaféKrant schrijft zij haar column over bier. Dit keer aandacht voor de prijs van bier in de horeca. Prijs is niet belangrijk. Het verhaal achter het bier en de beleving van het bier des te belangrijker. Speciaalbier is booming! Steeds me ...

24 maart 2016

Het kan weer! Je kunt via deze link gratis de maarteditie van De CaféKrant downloaden. We gingen op bezoek bij een van de mooiste cafés van Limburg (Tapperie de Gats in Sittard), we presenteren je onze nieuwe columnist (bierkenner Fiona de Lange) en praten je bij over Britse bieren. En dan is er ...

9 december 2015
Wat is het Lekkerste Huisbier van Nederland?

Rootz Blond van Rootz in Den Haag (categorie licht) en Rosemary Porter van Paddy O’Ryan in Leeuwarden (categorie zwaar) zijn verkozen tot Lekkerste Huisbier van Nederland 2015, een wedstrijd van horecavakblad Entree. Hoewel de jury kritisch was over een aantal inzendingen, is de puntenwaardering ...

27 november 2014
Dit jaar bier bij het kerstdiner?

Volgens biersommelier en zytholoog Fiona de Lange en chefkok Jo Vaessen geeft bier veel meer smaak bij het diner dan wijn. Dit stelt het tweetal in het gisteren gelanceerde boek ‘Bier & Spijs’ Het is het eerste bier en spijs boek op Nederlandse bodem waarin alleen Nederlandse speciaalbieren bi ...

26 september 2014
Geen bloedbank, maar een bierbank

De op 25 juni gelanceerde Nationale Bierbank in Fort bij Spijkerboor, een fort van de Stelling van Amsterdam, is een groot succes. 3.500 bieren liggen inmiddels te rijpen en hebben een eigenaar gekregen. Een tweede vintage bierkelder gaat nu open! Nieuwe bieren waaronder de Midnightporter van Bro ...

21 januari 2014
Bas van der Aa tapt het beste biertje

Bas van der Aa van Café De Gouden Leeuw uit Winssen heeft de felbegeerde titel Nederlands Kampioen Biertappen op de Horecava in Amsterdam gewonnen. Hiermee liet hij circa 1.500 biertappers achter zich, die via de ruim 30 tapwedstrijden in heel Nederland een plek voor de eindstrijd op de horecabeu ...

2 december 2013
Finalisten NK Biertappen bekend

De 25 finalisten voor de NK Biertappen, die op 15 januari de strijd met elkaar aan gaan, zijn bekend. De finale vindt plaats op de Horecava. Vorige week vonden de districtenfinales plaats waar 110 biertappers aan meededen. Het Nederlands Kampioenschap Biertappen wordt door de Stichting Tapwedstri ...

25 november 2013
Finales van biertapwedstrijd gepland

Op woensdag 27 en donderdag 28 november vinden de twee landelijke districtsfinales plaats van het Nederlands Kampioenschap Biertappen in Nijkerk. In ongeveer dertig tapwedstrijden, een initiatief van Stichting Tapwedstrijden.nl, gingen het afgelopen jaar ruim 1.500 biertappers van 500 horecazaken ...

23 oktober 2013
Speciaal bier voor bij diner gelanceerd

Biersommelier Fiona de Lange heeft samen met Brouwerij De Leckere een nieuw bier gebrouwen. Het bier heet ‘Naughty Stout’ en is naar eigen zeggen het eerste Nederlandse dinerbier. Het bier is speciaal voor het 15-jarig jubileum van de brouwerij uit De Meern ontwikkeld. Bierstijlen mixen E ...

17 juli 2013
Biersommelier zet bier-spijs op de kaart

Volgens biersommelier Fiona de Lange zijn er meer goede bier-spijs- dan wijn-spijscombinaties te maken. De Lange merkt op dat horecabedrijven worstelen met dit aanbod. De website www.bierspijs.nl moet daar verandering in brengen. "Via bierspijs.nl vinden de bierliefhebber, het restaurant en het ca ...

26 juni 2013
Kampioenschap Biertappen gestart

Wie wordt Nederlands Kampioen Biertappen? Ruim 1.000 Nederlandse biertappers gaan de strijd aan tijdens de vierde editie van het kampioenschap. De wedstrijd vindt plaats om de tapkwaliteit in de Nederlandse horeca verder te verbeteren. De inschrijving van een tapwedstrijd kan nog tot en met 8 nov ...

25 februari 2013
Van Prins Pils naar Koning Speciaalbier

Nu Prins Willem-Alexander binnenkort promoveert naar Koning Willem-Alexander, is zijn bijnaam ‘Prins Pils’ passé. Als het aan bierkenner Fiona de Lange ligt gaan we van Prins Pils naar Koning Speciaalbier. Bier Royaal In Het Brouwcafé in Scheveningen is een speciaalbier ontwikkeld en gebr ...

23 december 2011
Winnaar nieuw biertje bekend

Jopen Jacobus Rye Pale Ale van de Jopen Brouwerij in Haarlem heeft het beste nieuwe Nederlandse biertje. Bierliefhebbers konden op bier.blog.nl hun stem uitbrengen op hun favoriete pilsje. Jopen Brouwerij won met 31 procent van de stemmen. De wedstrijd In totaal kon er op 29 verschillende Ne ...

23 juni 2011
'Ultiem vrouwenbier bestaat niet'

Uit een onafhankelijk smaakonderzoek onder circa 150 vrouwen tijdens de netwerk-bijeenkomst bij Trappisten-brouwerij La Trappe blijkt dat er geen ultiem vrouwenbier is. En dit is zeker geen zoet bier. Trippel als lekkerste bier bevonden Vrouwen willen een diversiteit aan smaken. Vrouwen drinken ...

Laad meer resultaten

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: