Je hebt gezocht op: vis
Wraps met champignon en tonijn
De wrap leent zich prima als basis voor zowel warme als koude lunchgerechten. De wrap is daarnaast lekker licht en niet overheersend van smaak, dus ze...
Boerensandwich met haring
Haring is een vis met een rijke historie. Het is al eeuwenlang een van de belangrijkste vissoorten voor de Nederlandse vissector. De haringvangst heef...
Garnalensoep uit Groningen
Ingrediënten (2 personen) 1 kleine schelvis 50 gram gekookte en gepelde noordzeegarnalen ½ verkruimeld beschuit 1 ei 40 gram boter...
Tonijnsandwich met komkommer
Een vissalade zonder saus is eigenlijk ondenkbaar, maar voor veel gasten geldt dat ze vet zoveel mogelijk willen vermijden. Er zijn tegenwoordig echte...
Stoofpot gemaakt van aubergines
Van vegetarisch tot en met vlees, vis en natuurlijk kip – een stoofpot is niet alleen een tijdloos, smakelijk én gemakkelijk gerech...
Broodje verse roomkaas met gerookte zalm
Een goed broodje smaakt niet alleen lekker, het ziet er bovendien erg appetijtelijk uit. Wanneer daarnaast de combinatie van dit alles bij uw gasten v...
Scandinavische sandwich met lente-ui
Onmisbaar op de menukaart en zó klaargemaakt: een lekker broodje. Wat van ver komt, is vaak erg lekker. En dit geldt zeker voor deze uit het no...
Visserssoepje met rouille en tomatenciabatta
Ingrediënten (één persoon) 125 gram vissoep FIJNKO (geconcentreerd) 125 gram water 50 gram fruit de Mer &...
Trends in mobiele betalingen en winkelen
Sociale media en smartphoneacceptatie spelen een steeds belangrijkere rol in het succes van winkelformules, zo blijkt uit het recent verschenen Futu...
The Harbour Club Café opent deuren
The Harbour Club heeft begin deze maand de deuren geopend van haar derde concept in Amsterdam: The Harbour Club Café. Met de komst van The Harbou...
Encore Bar & Grill opent deuren in Rotterdam
Gevestigd in de Wijnhaven van Rotterdam, opent ÂEncore Bar & Grill deze week officieel haar deuren voor het grote publiek. De Amerikaanse bar vorm...
Foodbranche loopt digitaal achter
In 2015 deden steeds meer Nederlanders hun dagelijkse boodschappen online. Online verkoop en marketing van voeding (food-commerce) blijft groeien en...
De Horeca 100 van 2015
We presenteren je het Horeca Jaaroverzicht 2015 in 100 momenten. Het jaar is nog net niet afgelopen, maar we nemen je graag nu al mee door een roeri...
Falco Bloemendal nieuwe voorzitter KHN Noord-Holland
Horecaondernemer Falco Bloemendal is eind november benoemd tot voorzitter van KHN Noord-Holland. Hij volgt Michel Becker op die zeven jaar lang het...
Bagels & Beans Haarlem beste flexplex
De Bagels & Beans vestiging in Haarlem is vandaag benoemd tot beste horecaflexplek van 2015. Een zorgvuldig geselecteerd professioneel testteam testt...
Minder regels voor Haagse terrassen
De regels voor het houden van terrassen in Den Haag worden verder versoepeld. Dat gebeurt op basis van een evaluatie van het geldende beleid. Hieruit...
Vleeschcafé Meat opent deuren
Terwijl de hippe burgerbars en kiprestaurants dit jaar veelal hun intrede maakten, zet Vleeschcafé Meat juist het klassieke leesgerecht terug op de...
Nominaties Horecava Innovation Awards bekend
Maar liefst 124 inzendingen mocht de vakjury van de Horecava Innovation Award dit jaar beoordelen. Sfeer, smaakbeleving, minder verspilling en écht...
Zeeuwse mosselen hebben topkwaliteit
Vier maanden na de start van het mosselseizoen hebben Zeeuwse mosselen zich zeer goed verder ontwikkeld. De mosselen zijn afgelopen periode doorgegr...
Moet je digitale kassagegevens bewaren?
Op de vraag 'Moet je als horeaondernemer digitale kassagegevens bewaren?' is het antwoord 'ja'. Digitale detailgegevens uit een kassa moeten bewaard...
La Place presenteert nieuwe gerechten
La Place breidt het aankomende jaar haar assortiment uit met producten die gebaseerd zijn op de allernieuwste foodtrends. Tijdens een ontbijtsessie i...
Payroll Select neemt Prokx over
Payroll Select heeft het in Deventer gevestigde Prokx Payroll Professionals overgenomen. Na 10 jaar hard aan de payrollweg te hebben getimmerd, gaat...
Gezonder en duurzamer eten via de menukaart
De horeca is een van de vele schakels uit de voedselketen waarmee "Dutch Cuisine":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/koksgilde-lanceert-dutch-cuis...
McDonald's vernieuwt volop (video)
Fastfoodketen McDonaldÂs versnelt de vernieuwing van de restaurants in Nederland met een viertal initiatieven. Vanaf deze week start een pilot in he...
Britse restaurantketens nog te ongezond
Kinderen krijgen in Britse restaurants nauwelijks de mogelijkheid om gezond te eten, zo blijkt uit onderzoek van organisatie Soil Association bij 21...
Zo'n 60 procent wil meer betalen voor vers
Veel Nederlanders (86%) zijn bereid om iets langer op hun product te wachten als het on the spot vers wordt bereid. Ruim 60 procent is ook bereid om...
Winkelcentra met horeca-aanbod aantrekkelijk
Bijna een derde van de bezoekers van winkelcentra in Europa, het Midden-Oosten en Zuid-Afrika bezoekt tijdens het winkelen een horeca-gelegenheid. Dit...
Thuisbezorgd.nl: eten bestellen via tv
Hongerige tv-kijkers kunnen sinds kort via hun televisie eten bestellen bij bezorgdienst Thuisbezorgd.nl. Samen met elektronicafabrikant Samsung heef...
Mobieltjesterreur
Normaliter schrijf ik mijn columns vanuit ervaring. Dit keer wil ik graag een uiterst interessant restaurantonderzoek onder de aandacht brengen. Een...
Franse cuisine in Amerikaanse huiskamers
Julia Child was de eerste vrouwelijke tv-chef die de Franse cuisine naar de Amerikaanse tv-kijkers bracht. Haar debuutkookboek ÂMastering the Art of...
Nieuw: de tunasteak burger
De Burger Club in Rotterdam presenteert de nieuwe menukaart met nieuwe burgers: de Dirty Burger, drie Gourmet Burgers en de Tunasteak Burger. Maar e...
Vernieuwde Makro's in Breda en Groningen
De Makro vestigingen in Breda en Groningen heropenen op 14 oktober met een volledig nieuw concept. Met de vernieuwing speelt Makro naar eigen zeggen...
Nieuwe meestertitel in de horeca?
Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zijn gezamenlijk een onderzoek gestart naar de haalbaarheid én wenselij...
Nieuwe zaak in Amsterdam: Di Bruno
Na het zoeken van een nieuwe chef, het samenstellen van een nieuwe kaart en het aanschaffen van een nieuw interieur opent Di Bruno deze week opnieuw...
Strandganger Nieuwvliet wint Challenge
Paviljoen de Strandganger in Nieuwvliet heeft onlangs de OLA Crazy Summer Strandpaviljoen Challenge 2015 gewonnen. Ondernemer Wilma Michielsen wint...
Eerste paal voor Vista restaurant & food bar
De naam van het nieuwe restaurant van Ingrid en Henrie van der Heijden in Willemstad Noord-Brabant is Vista restaurant & food bar. Dat hebben de res...
Baba Rafi in Alkmaar is geopend
De eerste vestiging van de vernieuwende Europese kebab franchiseketen "Baba Rafi":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/baba-rafi-opent-eerste-nederl...
Exclusief: Illegale sigaar van de overheid
Het rookverbod heeft als gevolg dat je als café-eigenaar wel een rookruimte mag hebben in je café, maar er niet mag werken. Glazen opruimen en de...
Gastvrij Rotterdam in beeld
Ahoy Rotterdam opende gisteren haar deuren voor Gastvrij Rotterdam, dat drie dagen lang dé plek voor horeca-professionals is. Hierbij geven wij je...
Bobby Rust baalt van tekort aan koks
Volgens chef Bobby Rust van het Michelinster-restaurant Bridges komt het "tekort aan koks":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/ook-in-nederland-tek...
