Video: wat doet de horeca met de vergrijzing?

6 juli 2016 | Thijs Jacobs

In onderstaande video legt CBS-hoofddemograaf Jan Latten uit, dat de vergrijzing het meest toegenomen is in Limburg. Hij concludeert dat de  'randen van Nederland' het hoogste aandeel 65-plussers kennen en dat in de grote steden het aantal ouderen rap is afgenomen. Hoe gaat de horeca hiermee om?

Het is vanuit dit perspectief dus helemaal niet vreemd dat er behoefte is aan een ander soort horeca binnen de grote steden ten opzichte van plekken buiten de Randstad. Een lunchroom met een klassieke uitsmijter en een broodje kaas heeft bestaansrecht in Drenthe, terwijl in Amsterdam verantwoorde bulgursalades en groene smoothies op het menu staan. Een hip kippen- en kreeftenrestaurant met cocktailbar en DJ's zal in Den Haag hoge ogen gooien, terwijl Oldenzaal graag een wokpaleis verwelkomt. Dat is niet erg, want iedere doelgroep heeft zo zijn eigen voorkeuren. Het is wel goed om te weten waar je kansen liggen als ondernemer en welke doelgroep binnen jouw regio het best vertegenwoordigd is. Met de grote toename van het aantal 65-plussers in bepaalde regio's is het dus raadzaam je eigen bedrijfsformule en -filosofie eens goed onder de loep te nemen.

Wil je jouw visie met ons delen? Stuur dan een e-mail naar thijs.jacobs@uitgeverijps.nl. 

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Interview Longread
Mens, Bedrijf & Visie: Peter Hein van Mulligen (CBS)

In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De CaféKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De coronacrisis dendert als een donderwolk door de sector. In deze rubriek zetten we de mens, de visie en het bedrijf centraal. In deze aflevering een ge ...

Drinks
Talkshow voor foodies: De Nederlandse “Sherry Show”

Geïnspireerd op de bekende dagelijkse talkshows, start de door Europa gefinancierde campagne voor beschermde oorsprongsbenaming Sherry wijnen op de Nederlandse markt met een exclusieve “Sherry Show”. Deze dynamische kick-off wordt live uitgezonden vanuit de Balie in Amsterdam op ...

Corona
Fieldlab Cafés van start

Het Fieldlab evenement voor de horeca is gisteren van start gegaan in Utrecht. Vijf cafés in de Domstad doen mee aan het proefevenement, waarbij TNO kijkt of en hoe de gasten en het personeel zich houden aan de maatregelen en afspraken. Het proefevenement duurt tot en met aanstaande zaterdag ...

Interview Longread
Deze café-eigenaar verkoopt nu tapasboxen, bierpakketten en chocolade

Roy Spekhorst is eigenaar van Pelle’s in Deurningen, een dorp dat ligt onder de rook van Hengelo. Spekhorst houdt de moed erin tijdens deze coronacrisis en heeft allerlei initiatieven ontplooid om de boel draaiende te houden: “E-commerce wordt voor ons nu steeds belangrijker; wie had dat ...

Columns
Met Pasen de terrassen open werd het duidelijk niet. Joh!

En dan zeggen: “Ze horen alleen wat ze willen horen." Of: ”Als er iets uitlekt, betekent het niet dat het al zo besloten is." Ja, dat weten wij uiteraard inmiddels ook wel! Maar neem dan eens een goed besluit. "Ja, maar we zeggen toch steeds 'als, als, als' erbij? ...

Achtergronden Branded Content
Wise: het platform voor het boeken van een werkplek in de horeca

Vanaf de heropening kunnen horecaondernemers laptopgebruikers in de eigen zaak reguleren en ontvangen met Wise. Via het innovatieve platform bieden horecaondernemers werkplekken aan (thuis)werkers. Zo kunnen werkgevers, werknemers, freelancers en ondernemers geschikte werkplekken vinden, boeken en b ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: