Het NK De Lekkerste krijgt er een nieuwe smaakvolle strijd bij. Tijdens Horecava 2027 wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen georganiseerd. Horecaprofessionals uit heel Nederland kunnen zich nu inschrijven voor deze nieuwe nationale wedstrijd, waarin creativiteit, smaak en presentatie centraal staan.
De eerste editie van het NK Lekkerste Flammkuchen vindt plaats op woensdag 13 januari 2027 om 15.00 uur op het wedstrijdpodium van het NK De Lekkerste in hal 11 van RAI Amsterdam.
Twee Flammkuchen, één nationale titel
De uitdaging is helder: deelnemers bereiden en presenteren ter plaatse twee identieke Flammkuchen voor de jury. Daar krijgen zij 12 minuten de tijd voor.
En daar ligt meteen de uitdaging. Deelnemers zijn volledig vrij in hun creatieve keuzes. Van de bodem en basis/crème tot de topping en de uiteindelijke presentatie; alles mag worden ingezet om de jury te verrassen.
Traditioneel mag, maar vernieuwend wordt beloond.
Flammkuchen als omzetbooster
Dat Flammkuchen een eigen podium krijgt, is niet zo verrassend. De van oorsprong Duits-Franse specialiteit heeft de afgelopen jaren een stevige plek veroverd in de Nederlandse horeca. Het gerecht is niet alleen populair bij gasten, maar biedt ook interessante kansen voor horecaondernemers.
De bereiding is snel, de mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos en de marges zijn aantrekkelijk. Een Flammkuchen vraagt bovendien weinig tijd in de keuken: ongeveer één minuut voorbereiding en slechts drie minuten baktijd. Juist die combinatie van snelheid, creativiteit en rendement maakt Flammkuchen interessant voor een breed scala aan horecabedrijven.
Van Elzasser boerenoven naar Nederlandse horeca
Flammkuchen kent een rijke historie die teruggaat naar het platteland van de Elzas, de grensstreek tussen Frankrijk en Duitsland. Boeren gebruikten dun uitgerold deeg om de temperatuur van hun houtgestookte ovens te testen. Om niets te verspillen, werd het deeg vervolgens belegd met crème fraîche, uien en spekjes.
Zo ontstond de klassieke Elzasser Flammkuchen, die vandaag de dag nog altijd als inspiratie dient voor talloze variaties.
Creativiteit gevraagd
Voor het NK Lekkerste Flammkuchen kijkt de jury echter nadrukkelijk verder dan de traditionele uitvoering. Deelnemers worden uitgedaagd om met een verrassende, vernieuwende en grensverleggende creatie te komen. Welke smaken werken samen? Hoe ver kun je gaan met toppings? En kan een Flammkuchen tegelijkertijd vernieuwend, verrassend én onweerstaanbaar lekker zijn? De jury gaat het ontdekken.
Schrijf je in!
Ben jij chef, pizzabakker, horecaondernemer of gewoon overtuigd dat jouw Flammkuchen de beste van Nederland is? Dan is dit je kans.
Schrijf je in voor het NK Lekkerste Flammkuchen en strijd op Horecava 2027 om de eerste nationale titel.
