Het aantal Nederlandse horecavestigingen steeg in 2017 naar 41.000. Bovendien steeg de omzet naar 20,5 miljard euro. Goed nieuws, zo lijkt het. Niets...
wil·le·keur “(de; v(m)) 1(negatief) grillige, tegen recht en regel indruisende manier van handelen”* Uit mijn eerdere...
Bier, bier en nog eens bier. Zonder een gedegen bierkaart met tientallen bieren hoor je er in de horeca niet meer bij, vinden sommige ondernemers. Er...
Het Nederlands Instituut voor Alcoholbeleid (STAP) heeft ongetwijfeld goede bedoelingen, maar komt nu met een - mijns inziens - volstrekt belache...
Het afgelopen jaar blijft de discussie maar aanwakkeren dat Belgisch bier passé is en dat ze door de wereld voorbij zijn gestreefd. Voor mij on...
Ik eet graag buiten de deur. In mijn woon- en werkomgeving Rotterdam/Den Haag heb ik werkelijk alle keuze van de wereld: van Hollandse pot tot nieuwe...
Nederland staat bekend om innovatie als het om bierbrouwen gaat. Wij zijn niet gebonden aan brouwtradities uit het verleden. Juist dit zorgt er nu ook...
Waarom gaat een mens naar de kroeg? Om even uit te blazen... De dag te vergeten. Om oude vrienden te ontmoeten of nieuwe te maken. Om een lekker biert...
Vanaf 8 december is Hilversum een culinaire hotspot rijker. Met trots kondigt Gastrovino de opening aan van wijncafé Gastrovino Mijn Hemel. Van...
Een manier om omzet in de horeca te verhogen, is het toepassen van verkoopstrategieën. Hoe kunnen horecaondernemers deze strategieën inzette...
Afgelopen weekend heeft Nick Vrielink goud weten te bemachtigen tijdens de IBA World Championship 2023 in Rome in de categorie Pre Dinner Cocktail. De...
Met lagere temperaturen en de vroeg invallende duisternis brengt de winter voor horecaondernemers meer uitdagingen met zich mee dan warme zomeravonden...
De horeca heeft een sterke inhaalslag laten zien na de coronapandemie en de omzet ligt nog redelijk op niveau. De winsten staan echter onder druk en d...
Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die net voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van De CaféKrant h...
Ben jij trots op je vak en ben je benieuwd wat anderen van jouw culinaire creaties vinden? Dan hoor je thuis op het NK de Lekkerste tijdens de Horecav...
2024 is aanstaande. We kunnen 2023 feestelijk afsluiten. Corona ligt ver achter ons, toch zijn de naweeën van de pandemie nog sterk voelbaar in d...
Van studenten tot jonge gezinnen. Met meer dan 75 cafés en restaurants in Nederland bedient Restaurant Company Europe (RCE) diverse doelgroepen...
Vrijdag 1 december hebben vakbonden FNV Horeca en CNV Vakmensen en werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bekendgemaakt dat zij een...
Bier is er tegenwoordig in een bijna oneindige hoeveelheid soorten en smaken en alleen al in Nederland ligt het aantal grote brouwerijen, uiteenlopend...
Donderdag 30 november maakte SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca), namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekend welke leerbedrijven en leerme...
De maand december staat bij De CaféKrant in het teken van rendement. Ontdek strategieën en inzichten die de winstgevendheid van jouw onder...
Terwijl de feestdagen in aantocht zijn, deelt Thuisbezorgd.nl haar jaarlijkse overzicht met de populairste, ongewone en opvallendste bestellingen in N...
Brussel, aan de Avenue Louise, in een klassieke brasserie. Constant rinkelende kopjes en schoteltjes, het geluid van klinkende glazen en een koor van...
vandeStreek bier heeft wederom twee prijzen in de wacht gesleept tijdens de prestigieuze European Beer Star Awards - een internationale bier-competiti...
Wil je per 1 januari 2024 deelnemen aan de kleineondernemersregeling (KOR)? Dan is het goed om nu een afweging te maken, want aanmelden voor het nieuw...
Regelmatig worden er nieuwe producten voor de horeca gelanceerd. Van trendgerichte keukeningrediënten tot handige technologieën die het hoof...
Op 16 december opent de derde locatie van karaokebar Duke of Tokyo aan het Hofplein in Rotterdam. Na het succes van de eerder geopende locaties in Ams...
Hertog Jan heeft de smaken van de jaarlijks terugkerende Grand Prestige Vatgerijpt bieren, waarbij het bier wordt gerijpt op vaten van andere dranksoo...
Gooisch Rood, de Red Lager van de Gooische Bierbrouwerij, heeft een internationale gouden medaille in de wacht gesleept. Tevens werd dit bier bekroond...
Café Pieper – bekend van het liedje ‘De Pieper’ van Rob de Nijs – is een ouderwets bruin café op de Amsterdamse...
Black Friday, Cyber Monday, Sinterklaas, Kerst: bij de meeste ondernemers staan ze omcirkeld in de kalender. De laatste maanden van het jaar zijn een...
Het gaat over het algemeen steeds beter met ondernemers. Gevraagd naar hoe het bedrijf ervoor staat, geven ze gemiddeld een 7,5 als rapportcijfer. Dat...
Op woensdag 22 november is het zover: dan vinden de Tweede Kamerverkiezingen plaats. Deze verkiezingen bieden een belangrijke kans om de positie...
In samenwerking met andere partijen heeft KHN een succesvolle lobby gevoerd om de stijging van de alcoholaccijnzen zoveel mogelijk te beperken. De a...
Horeca Vakbeurs maakt bekend dat het een samenwerking aangaat met Hanos. De groothandel en totaalleverancier van de horeca presenteert zich op Horeca...
Als theesommelier en eigenaar van Roemar Koffiebranderij en -proeverij in Deventer, is Rob Kroes (66) dé persoon die alles kan vertellen over k...
In het hartje van Parijs werd 12 november de beste 100 bars ter wereld door 'Top 500 Bars' benoemd. Opvallend is te noemen dat Nederland het als cockt...
Een mooi vooruitzicht voor de horecasector in Nederland in aanloop naar de feestdagen (1 november tot 24 december). In deze periode wordt verwacht dat...
Het initiatiefvoorstel van de PvdA in Amsterdam om de Amsterdamse bruine kroeg te beschermen, is donderdag unaniem aangenomen door de gemeenteraad. Vo...
Donderdag 9 november 2023 maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) de Top tien van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2023/2024 bekend. Er werd...
De vaste biercolumnist van De CaféKrant, internationaal biersommelier Richard Moerkerk, heeft 40 verhalen en 22 gerechten gebundeld in een boek...
Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die net voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van De CaféKrant heeft...
Met groot enthousiasme kondigt het Utrechtse biologische biermerk 'De Leckere' een herlancering aan. Een groep toegewijde liefhebbers, gepassioneerd d...
House of Bird Kwintelooijen slaat zaterdag 2 december zijn deuren open, genesteld in het prachtige Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug tussen Rhenen en...
