Ondernemen

Audio-column Monique van Gevelt: de ultieme lunch
Ondernemen 19 oktober 2017

Audio-column Monique van Gevelt: de ultieme lunch

Monique van Gevelt schrijft al enige tijd columns voor onze website, waarbij ondernemen centraal staat. De horeca is immers een business die niet voor...
Monique van Gevelt: Het verwaarloosde café
Ondernemen 16 oktober 2017

Monique van Gevelt: Het verwaarloosde café

Je hebt een goedlopende horecazaak. Maar nu komt het moment waar je gas terug wilt nemen en je focus gaat verleggen. Wellicht ga je een nieuw bedrijf...
De exploitatievergunning en het ‘levensgedrag'
Ondernemen 29 september 2017

De exploitatievergunning en het ‘levensgedrag'

In mijn vorige artikel heb ik al omschreven op welke wijze lokale overheden gebruik maken van de mogelijkheden die de Wet Bibob aanreikt. ...
Drie horecabedrijven winnen online challenge 'Boost je omzet!'
Ondernemen 21 september 2017

Drie horecabedrijven winnen online challenge 'Boost je omzet!'

Het Thon Hotel in Rotterdam, restaurant Zeeën van Tijd in Roosendaal en Snackbar Kitsy’s in Alkmaar gaan de uitdaging aan. Zij zijn de drie...
Ben je ook zo klaar met brandjes blussen?
Ondernemen 15 september 2017

Ben je ook zo klaar met brandjes blussen?

Iedereen heeft weleens uitdagingen in zijn bedrijf. Van de dagelijkse rompslomp tot moeilijkheden die je moet aanpakken voordat ze uitgroeien tot prob...
Wet Bibob: Regelgeving om rekening mee te houden
Ondernemen 1 september 2017

Wet Bibob: Regelgeving om rekening mee te houden

Iedere (startende) ondernemer krijgt te maken met een wirwar aan wet- en regelgeving. De meeste ondernemers die dit artikel lezen hebben ook te maken...
Uitbreiding: Zo begin je een tweede zaak (en een derde, of vierde...)
Ondernemen 2 augustus 2017

Uitbreiding: Zo begin je een tweede zaak (en een derde, of vierde...)

Wat is nog aantrekkelijker dan een goedlopende zaak? Twee goedlopende zaken! Maar of je nu een formule kopieert of een compleet nieuwe zaak opent: zor...
Meten is weten: ook in het café
Ondernemen 1 augustus 2017

Meten is weten: ook in het café

De horeca is afhankelijk van gasten. Dat is een eeuwenoud simpel gegeven. Gek eigenlijk dat de hoeveelheid van deze gasten niet wordt gemeten? Dat dac...
Kosten besparen met een goede boekhouding
Ondernemen 28 juni 2017

Kosten besparen met een goede boekhouding

Boekhouden, dat doe je toch voor de fiscus? Dat is wat vooral beginnende ondernemers denken. Maar ervaring leert dat een goede registratie goud waard...
Wie wordt de Meest Markante Horecaondernemer?
Ondernemen 11 april 2016

Wie wordt de Meest Markante Horecaondernemer?

De jury van de Meest Markant verkiezing Noord Holland heeft zes horecaondernemers genomineerd voor de verkiezing van Meest MarkanteHorecaondernemer 20...
Minimaal een miljoen euro omzet per jaar
Ondernemen 1 april 2015

Minimaal een miljoen euro omzet per jaar

Als je de gemiddelde Nederlander vraagt of hij ooit van Debuut B.V. heeft gehoord, zal hij ontkennend antwoorden. Als je hem vervolgens vraagt naar he...
Meest Markante Horecaondernemer
Ondernemen 5 juni 2014

Meest Markante Horecaondernemer

Het regiobestuur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) regio Zuid-Holland-Zuid heeft Edwin van der Meijde van hotel Pincoffs en hotel Stroom uitgeroe...

Overig nieuws

Brancheorganisaties roepen op af te zien van verhoging belasting op leidingwater
Wet- en regelgeving Ondernemen 29 oktober 2026

Brancheorganisaties roepen op af te zien van verhoging belasting op leidingwater

Tien brancheorganisaties, waaronder Vewin en VEMW, roepen op af te zien van de voorgenomen verhoging van de belasting op leidingwater (BoL) per 1 janu...
0.0 wint terrein op de dansvloer: Heineken ziet sterke groei in clubs, poppodia en feestcafés
Alcoholvrij Drinks 28 oktober 2026

0.0 wint terrein op de dansvloer: Heineken ziet sterke groei in clubs, poppodia en feestcafés

Een avond uit met vrienden, een concert of tot laat dansen in een club: daar hoort steeds vaker ook een alcoholvrij biertje bij. Nieuwe data van Heine...
Tan Do breidt uit met grand café in Groot Handelsgebouw
Opening 28 oktober 2026

Tan Do breidt uit met grand café in Groot Handelsgebouw

Rotterdamse horecaondernemer Tan Do opende deze week officieel de deuren van Grand Café do. op de begane grond van het Groot Handelsgebouw. Het...
De koffie staat klaar: Bagels & Beans opent in Beek
Opening Franchiseketen 27 oktober 2026

De koffie staat klaar: Bagels & Beans opent in Beek

Een goede kop koffie, rijkelijk belegde bagels en een plek waar je graag wat langer blijft zitten. Beek is een nieuwe ontmoetingsplek rijker. Op zonda...
Doe nu de AdministratieCheck voor horecaondernemers
Ondernemen Economie 27 oktober 2026

Doe nu de AdministratieCheck voor horecaondernemers

Je hebt het druk als horecaondernemer. Toch is het belangrijk om even stil te staan bij een goede administratie. Want daarmee bespaar je juist veel ti...
Richard Moerkerk: Bier met een identiteitscrisis
Richard Moerkerk Columns 23 oktober 2026

Richard Moerkerk: Bier met een identiteitscrisis

Eens in de zoveel tijd ben ik te gast in Rotterdam. Een concert, beurs of een culturele uitspatting is vaak de reden van een bezoek, nu waren de werel...
Heineken moet 111 miljoen euro schadevergoeding betalen na misbruik machtspositie
Bier 22 oktober 2026

Heineken moet 111 miljoen euro schadevergoeding betalen na misbruik machtspositie

De Rechtbank Amsterdam heeft Heineken N.V. en haar Griekse dochteronderneming Athenian Brewery veroordeeld tot het betalen van 111 miljoen euro aan sc...
Anne&Max opent huiskamer in het duurzame Wonderwoods Utrecht
Opening 22 oktober 2026

Anne&Max opent huiskamer in het duurzame Wonderwoods Utrecht

Ondernemer Mathilde Hoekman opent een nieuwe Anne&Max aan de Jaarbeursboulevard. In het duurzame Wonderwoods komen groen, gastvrijheid en specialt...
Nederlandse biermarkt krimpt verder: alcoholvrij blijft lichtpuntje
Bier Economie 22 oktober 2026

Nederlandse biermarkt krimpt verder: alcoholvrij blijft lichtpuntje

De daling van de Nederlandse biermarkt zet verder door. In de eerste negen maanden van 2026 daalde de totale bierverkoop met 1,7 procent ten opzichte...
Sterrenchef Joris Bijdendijk opent buurtbistro 'Wils Café' aan de Weesperzijde in Amsterdam
Opening 20 oktober 2026

Sterrenchef Joris Bijdendijk opent buurtbistro 'Wils Café' aan de Weesperzijde in Amsterdam

Na het succes van Restaurant Wils en Wils Bakery Café aan het Stadionplein breidt sterrenchef Joris Bijdendijk de Wils-familie uit. Op 8 novemb...
Campari Group sluit zich aan bij branchevereniging SpiritsNL
Drinks 19 oktober 2026

Campari Group sluit zich aan bij branchevereniging SpiritsNL

SpiritsNL is verheugd Campari Group te mogen verwelkomen als nieuw lid van de vereniging. Met ingang van 1 oktober 2026 heeft Campari Group zich aange...
Nederland biedt kansen voor nieuwe restaurants, maar kent ook knelpunten
Ondernemen Economie 16 oktober 2026

Nederland biedt kansen voor nieuwe restaurants, maar kent ook knelpunten

De marktomstandigheden voor de opening van een nieuw restaurant verschillen sterk binnen de Europese Unie. Het nieuwe Restaurant Launch Report van Mak...
Salsa Shop opent voor het eerst op luchthavenlocatie
Opening Fastservice 15 oktober 2026

Salsa Shop opent voor het eerst op luchthavenlocatie

Vermaat breidt het foodaanbod op Schiphol Plaza verder uit met de komst van Salsa Shop. Vanaf 23 oktober kunnen reizigers, bezoekers en luchthavenmede...
Amsterdamse bagelbazen Babette en Miriam openen tweede Bagels & Beans
Opening 12 oktober 2026

Amsterdamse bagelbazen Babette en Miriam openen tweede Bagels & Beans

Drie jaar geleden begonnen vriendinnen Babette en Miriam aan hun eerste ondernemersavontuur met Bagels & Beans in Diemen. Nu smaakt dat naar meer....
Nieuwe wedstrijd tijdens Horecava 2027: NK Lekkerste Flammkuchen
Events Awards 12 oktober 2026

Nieuwe wedstrijd tijdens Horecava 2027: NK Lekkerste Flammkuchen

Het NK De Lekkerste krijgt er een nieuwe smaakvolle strijd bij. Tijdens Horecava 2027 wordt voor het eerst het NK Lekkerste Flammkuchen georganiseerd....
Dit zijn de '50 Best Bars' van 2026
Awards Drinks 9 oktober 2026

Dit zijn de '50 Best Bars' van 2026

De lijst 50 Best Bars 2026 werd woensdagavond 7 oktober bekendgemaakt tijdens een liveprijsuitreiking in Milaan. Nederland is niet vertegenwoordigd in...
KHN roept kabinet op werk te maken van vermindering regeldruk en werkgeverslasten
KHN Wet- en regelgeving 8 oktober 2026

KHN roept kabinet op werk te maken van vermindering regeldruk en werkgeverslasten

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) roept het kabinet op een taskforce voor regeldrukreductie in de gastvrijheidssector in te stellen. Daarmee moet de...
71e BBB Maastricht versterkt verbinding tussen horecaprofessionals en exposanten
Events 7 oktober 2026

71e BBB Maastricht versterkt verbinding tussen horecaprofessionals en exposanten

De 71e editie van BBB Maastricht zit erop. Van maandag 5 tot en met woensdag 7 oktober kwamen horecaprofessionals uit Nederland en België samen i...
Michelinsterren en regionale gastronomie markeren openingsdag BBB Maastricht
Events 5 oktober 2026

Michelinsterren en regionale gastronomie markeren openingsdag BBB Maastricht

Vandaag is de 71e editie van horecavakbeurs BBB Maastricht gestart in MECC Maastricht. De openingsdag stond onder meer in het teken van de Nederlandse...
Wie verdienen de titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2026/2027? Nomineer nu!
Awards Onderwijs 2 oktober 2026

Wie verdienen de titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2026/2027? Nomineer nu!

De zoektocht naar het Beste Leerbedrijf Horeca en Beste Leermeester Horeca 2026/2027 is in volle gang. Door heel Nederland zijn al inspirerende leerbe...
Restaurant 273 in Utrecht is uitgebreid met een speakeasy cocktailbar
Opening Drinks 29 september 2026

Restaurant 273 in Utrecht is uitgebreid met een speakeasy cocktailbar

Vijf jaar na de opening van Restaurant 273 openen Tommy den Hartog en Gyöngyi Peijnenburg de deuren van Cocktailbar 273. Verscholen onder hun res...
Gastvrij Rotterdam sluit succesvolle editie af met 21.417 bezoekers en verschillende primeurs
Events 24 september 2026

Gastvrij Rotterdam sluit succesvolle editie af met 21.417 bezoekers en verschillende primeurs

  De dertiende editie van Gastvrij Rotterdam heeft deze week 21.417 horecaprofessionals samengebracht in Rotterdam Ahoy. Met 537 exposanten, e...
Duurzame koplopers in hospitality bekroond tijdens Gaia Green Awards 2026
Awards Events 23 september 2026

Duurzame koplopers in hospitality bekroond tijdens Gaia Green Awards 2026

Tijdens Gastvrij Rotterdam zijn vandaag de Gaia Green Awards 2026 uitgereikt aan de meest duurzame hotels, restaurants en MICE-locaties van Nederland....
Fleur van Heemskerck bekroond tot Wijnvrouw van het Jaar 2026
Awards 23 september 2026

Fleur van Heemskerck bekroond tot Wijnvrouw van het Jaar 2026

Op dinsdag 22 september stond het Wijntheater op Gastvrij Rotterdam volledig in het teken van de finale van Wijnvrouw van het Jaar 2026. Fleur van Hee...
Sjors de Jongh behaalt titel SVH Meesterschenker en treedt in voetsporen van zijn vader
Awards Onderwijs 22 september 2026

Sjors de Jongh behaalt titel SVH Meesterschenker en treedt in voetsporen van zijn vader

Sommige passies worden doorgegeven van generatie op generatie, zo ook het Meesterschap van Sjors de Jongh (33). Maandag 21 september slaagde hij bij C...
Gastvrij Rotterdam 2026: laatste standupdates en must-sees
Events productnieuws Branded Content 22 september 2026

Gastvrij Rotterdam 2026: laatste standupdates en must-sees

Van 21 tot en met 23 september 2026 vindt de 13e editie van Gastvrij Rotterdam plaats in Rotterdam Ahoy. Het is dé horecavakbeurs voor ambitieu...
KHN ziet beweging bij kabinet op werkgeverslasten: doorpakken is nu cruciaal
KHN Economie Ondernemen 16 september 2026

KHN ziet beweging bij kabinet op werkgeverslasten: doorpakken is nu cruciaal

KHN maakt zich grote zorgen over het telkens weer verhogen van lasten. Met de huidige belastingplannen wordt de horeca onbetaalbaar voor zowel gasten...
Schrijf je nu in voor het NK De Lekkerste 2027
Events Awards 16 september 2026

Schrijf je nu in voor het NK De Lekkerste 2027

Wie wordt er tijdens de Horecava 2027 gekroond tot de beste broodjesmaker, burgerbakker, pizzabakker of loaded-fries-specialist van Nederland? De jach...
KHN: ondernemers dragen nog altijd de rekening van corona
KHN Economie 9 september 2026

KHN: ondernemers dragen nog altijd de rekening van corona

Een groep horecaondernemers viel tijdens de coronacrisis buiten de steunregelingen. Volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) moet daar alsnog aandac...
Anne&Max opent eerste espressobar
Opening 7 september 2026

Anne&Max opent eerste espressobar

Anne&Max Amsterdam Zuid is sinds 1 augustus in handen van franchisenemers Steven en Rianne en heropent in september als de allereerste Anne&Ma...
Prinsjesdagstukken: Kabinet duwt kleine brouwerijen over de rand
Bier Wet- en regelgeving 7 september 2026

Prinsjesdagstukken: Kabinet duwt kleine brouwerijen over de rand

CRAFT, de branchevereniging van kleine onafhankelijke brouwerijen in Nederland, roept het kabinet met klem op de voorgenomen afschaffing van het klein...
SVH en erkende opleiders versterken samen de kwaliteitsstandaard voor Sociale Hygiëne
Onderwijs 7 september 2026

SVH en erkende opleiders versterken samen de kwaliteitsstandaard voor Sociale Hygiëne

“Ik heb mijn SVH gehaald.” Vrijwel iedereen in de horeca weet precies wat daarmee wordt bedoeld. Al jarenlang is het SVH Diploma Sociale H...
Binnenkort opent The Wayward: Britse pubcultuur met een Rotterdamse twist
Opening Drinks 3 september 2026

Binnenkort opent The Wayward: Britse pubcultuur met een Rotterdamse twist

Voor de Rotterdamse horecaliefhebber komt het niet als een verrassing, op het Weena 202 wordt er namelijk hard gewerkt aan de realisatie van een gloed...
Gastvrij Rotterdam introduceert Kennis Challenge Arena
Branded Content Events 3 september 2026

Gastvrij Rotterdam introduceert Kennis Challenge Arena

Tijdens Gastvrij Rotterdam 2026 krijgt de vertrouwde Wedstrijd Arena een nieuwe invulling. In de Kennis Challenge Arena draait drie dagen lang een int...
Kunsthal Cafe vernieuwd met interieurontwerp
Ondernemen Drinks 2 september 2026

Kunsthal Cafe vernieuwd met interieurontwerp

Deze zomer kreeg het entreegebied van Kunsthal Rotterdam een nieuwe uitstraling naar ontwerp van Van Oosterom Studio. De herinrichting van de entree,...
Bierverkoop is 4 procent harder gedaald in grensregio's
Bier Economie 2 september 2026

Bierverkoop is 4 procent harder gedaald in grensregio's

De bierverkopen in de grensregio’s dalen veel sterker  dan in de rest van Nederland. Sinds de laatste verhoging van de accijns op alcoholho...