Audio-column Monique van Gevelt: de ultieme lunch

Auteur: Monique van Gevelt

Ondernemen 19 oktober 2017

Audio-column Monique van Gevelt: de ultieme lunch

Monique van Gevelt schrijft al enige tijd columns voor onze website, waarbij ondernemen centraal staat. De horeca is immers een business die niet voor iedereen weggelegd is, en zeker niet op zakelijk vlak. Vanaf nu plaatsen we ook audio-columns. Dit is de eerste in de reeks.
Inzicht is cijfers, maar ook in de motivatie van je personeel is essentieel. In deze audio-column vertelt Monique over de ultieme lunch.

Beluister via deze link de andere audio-columns van Monique

VanGevelt Strategisch Horeca Advies, www.vangevelt.nl

Overig nieuws

Sanne Cox: “Onze medewerkers dragen ‘dirndls’ en ‘lederhosen’” — groots ondernemen Ondernemen 25 april 2024

Sanne Cox: “Onze medewerkers dragen ‘dirndls’ en ‘lederhosen’”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Koninklijke Horeca Nederland lanceert vacatureplatform voor de horeca — Ondernemen KHN 23 april 2024

Koninklijke Horeca Nederland lanceert vacatureplatform voor de horeca

Net als de meeste sectoren, kampt ook de horeca nog steeds met arbeidskrapte. En naar verwachting houdt deze de komende jaren nog aan. Daarom lanceert...

ING: "De horeca zal ook dit jaar de hogere kosten deels moeten doorberekenen" — Economie 23 april 2024

ING: "De horeca zal ook dit jaar de hogere kosten deels moeten doorberekenen"

Hogere prijzen in de horeca zijn ook dit jaar onvermijdelijk. In het eerste kwartaal van 2024 verhoogden restaurants, lunchrooms en cafés hun p...

Sligro Food Group ziet omzet stijgen en verkoopt meer tabak — Financieel 18 april 2024

Sligro Food Group ziet omzet stijgen en verkoopt meer tabak

Sligro Food Group realiseerde over het eerste kwartaal van 2024 een omzet van 652 miljoen euro, een toename van 18 miljoen euro en 2,7 procent ten opz...

Google reviews niet het belangrijkst voor vertrouwen in (horeca)bedrijven — Ondernemen 17 april 2024

Google reviews niet het belangrijkst voor vertrouwen in (horeca)bedrijven

Lang werd gedacht dat een hoge sterrenscore op Google het belangrijkste is voor het vertrouwen van potentiële gasten in een (horeca)bedrijf. Uit...

Feestelijke opening bierbrouwerij en pilshuis Eurobrouwers Schiedam — Bier Opening 16 april 2024

Feestelijke opening bierbrouwerij en pilshuis Eurobrouwers Schiedam

Eurobrouwers, Schiedam's enige bierbrouwerij en een van de wildst groeiende brouwerijen uit de regio opende afgelopen vrijdag de tanks van haar eigen...

Column Richard Moerkerk: verliefd, verloofd, getrouwd — Columns Richard Moerkerk 16 april 2024

Column Richard Moerkerk: verliefd, verloofd, getrouwd

De korte broeken, kekke shirts voor de bediening en de zonnebrand binnen handbereik, het terrasseizoen staat voor de deur! Het team is ingewerkt, het...

Column Janneke Bavelaar: dé kroeg geeft de samenleving lucht — van miltenburg Columns 15 april 2024

Column Janneke Bavelaar: dé kroeg geeft de samenleving lucht

Drukke tijden, veranderende tijden toch wel. Verandering in gasten, maar ook de veranderende behoeften vanuit de samenleving. Van nieuwe gasten en van...

Sligro organiseert tweede editie van Slim Ondernemen voor horecaondernemers — Branded Content Events 15 april 2024

Sligro organiseert tweede editie van Slim Ondernemen voor horecaondernemers

Sligro organiseert dit jaar opnieuw het event Slim Ondernemen. Op donderdag 23 mei 2024 komen horecaondernemers uit heel Nederland samen om nieuwe ken...

Str’eat opent deuren met tien verschillende keukens en drie bars — Opening 12 april 2024

Str’eat opent deuren met tien verschillende keukens en drie bars

Str’eat, de langverwachte all-day horeca bestemming op het bruisende Strijp-S, kondigt met gepast enthousiasme de publieksopening aan, vanaf 17...

Hart voor de Horeca Award uitgereikt — Awards 12 april 2024

Hart voor de Horeca Award uitgereikt

10 april 2024 heeft Marco Bemelmans de Hart voor de Horeca Award ontvangen uit handen van Ricardo Eshuis, directeur van SVH (Stichting Vakbekwaamheid...

Derde plaats voor Giovanni van Wijk bij wedstrijd ter ere van 70 jaar piña colada — Awards Events 11 april 2024

Derde plaats voor Giovanni van Wijk bij wedstrijd ter ere van 70 jaar piña colada

De 23-jarige Giovanni van Wijk is op de derde plaats geëindigd tijdens een internationale wedstrijd ter ere van de zeventigste verjaardag van de...

Ron Blaauw: “Je moet wél durven” — groots ondernemen Ondernemen 11 april 2024

Ron Blaauw: “Je moet wél durven”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat...

Extra verhoging minimumloon van de baan — Wet- en regelgeving Ondernemen 10 april 2024

Extra verhoging minimumloon van de baan

De extra verhoging van het minimumloon die de Tweede Kamer later dit jaar wilde doorvoeren is van de baan. De Eerste Kamerfractie van BBB gaat volgend...

‘Do-F&B’ concept The All Out Amsterdam gaat van start — Opening 10 april 2024

‘Do-F&B’ concept The All Out Amsterdam gaat van start

Vrijdag 12 april opent The All Out Amsterdam haar deuren in Amsterdam. Dit do-F&B en socializing concept, afkomstig van de creatieve geesten achte...

Den Haag duurste terrasstad van Nederland, Leeuwarden de goedkoopste — Ondernemen Economie 8 april 2024

Den Haag duurste terrasstad van Nederland, Leeuwarden de goedkoopste

Met de langverwachte komst van het mooie weer is het terrassenseizoen afgelopen weekend geopend. Hierom heeft Firstmate Hospitality Consultants, onder...

De Rooi Pannen en BUas spelen in op vraag naar praktisch opgeleide studenten met unieke mhbo-trajecten — Onderwijs 3 april 2024

De Rooi Pannen en BUas spelen in op vraag naar praktisch opgeleide studenten met unieke mhbo-trajecten

Werkgevers staan te springen om mbo’ers vanwege hun praktische vaardigheden en directe inzetbaarheid. De behoefte aan deze goed opgeleide profes...

Voormalig Tivoli-complex in Utrecht wordt Union House; restaurant, wijnbar & podium — Opening 2 april 2024

Voormalig Tivoli-complex in Utrecht wordt Union House; restaurant, wijnbar & podium

Union House opent april 2025 haar deuren in het voormalig Tivoli-complex aan de Oudegracht in Utrecht. Een bruisende ontmoetingsplek waar gasten samen...

Extra omzetmomenten voor cafés in juni 2024 — Ondernemen 1 april 2024

Extra omzetmomenten voor cafés in juni 2024

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van De CaféKrant heeft alle...

Column Richard Moerkerk: Maartse bieren — Columns Richard Moerkerk 29 maart 2024

Column Richard Moerkerk: Maartse bieren

Bier is niet om naar te kijken, zeg ik altijd. Met andere woorden: drink het vers. Bier is geen belegging en hoewel sommige bieren goed kunnen rijpen,...

Waar moet je op letten bij de aankoop van een bestekpoleermachine? — Investeren in... 29 maart 2024

Waar moet je op letten bij de aankoop van een bestekpoleermachine?

Ondernemen is investeren. Als horecaondernemer krijg je regelmatig te maken met nieuwe en noodzakelijke investeringen. In ‘Waar moet je op lette...

Maart 2024: Productinnovatie voor jouw café — productnieuws 29 maart 2024

Maart 2024: Productinnovatie voor jouw café

Regelmatig worden er nieuwe producten voor de horeca gelanceerd. Van trendgerichte keukeningrediënten tot handige technologieën die het hoof...

Marjolein de Jongh-’t Riet: “We willen Tr3s Tapasbar uitrollen door heel Nederland” — groots ondernemen Ondernemen 28 maart 2024

Marjolein de Jongh-’t Riet: “We willen Tr3s Tapasbar uitrollen door heel Nederland”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Dirk Beljaarts neemt afscheid als algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland — KHN 28 maart 2024

Dirk Beljaarts neemt afscheid als algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland

Na een toegewijde periode van ruim negen jaar, waarin Dirk Beljaarts zich met hart en ziel heeft ingezet voor de belangen van de horeca, vertrekt hij...

Horeca & Veiligheid: wat kan ik doen om fraude en diefstal op de werkvloer te voorkomen? — Themamaand Horeca & Veiligheid 28 maart 2024

Horeca & Veiligheid: wat kan ik doen om fraude en diefstal op de werkvloer te voorkomen?

Net als andere bedrijfstakken is de horeca niet ongevoelig voor fraude of diefstal op de werkvloer. Een biertje tappen voor een bekende zonder de cons...

Mousserende thee biedt nieuw, alcoholvrij alternatief voor bubbels — Drinks Branded Content 28 maart 2024

Mousserende thee biedt nieuw, alcoholvrij alternatief voor bubbels

Na veertien maanden voorbereiding brengt een Amsterdamse groep sommeliers, muzikanten en creatieven vol trots hun eerste creatie op de markt. Een dran...

Restaurant Hemel & Aarde krijgt ‘bijdehand zusje’ met wijnbar — Opening Drinks 27 maart 2024

Restaurant Hemel & Aarde krijgt ‘bijdehand zusje’ met wijnbar

Restaurant Hemel & Aarde in Utrecht krijgt er een 'bijdehand jong zusje' bij. Half mei opent het team direct naast het restaurant een wijnbar waar...

Bob Caarels: “In dat soort gevallen laat ik mij tegenwoordig uitkopen” — Ondernemen in... Ondernemen 27 maart 2024

Bob Caarels: “In dat soort gevallen laat ik mij tegenwoordig uitkopen”

Ondernemen in Tilburg. In deze stad transformeerde Bob Caarels (44) een oude treinwagon in een café. Door speciale evenementen te organiseren b...

Horeca & Veiligheid: Hoe zorg je voor een veilige werkcultuur? — Themamaand Horeca & Veiligheid 26 maart 2024

Horeca & Veiligheid: Hoe zorg je voor een veilige werkcultuur?

In de horeca, een bruisende en veeleisende sector, is het creëren van een veilige werkcultuur belangrijk voor het welzijn van het team en het suc...

Horeca & Veiligheid: Hoe voorkom en beperk je brandschade? — Themamaand Horeca & Veiligheid 21 maart 2024

Horeca & Veiligheid: Hoe voorkom en beperk je brandschade?

De gevolgen van een brand en rook kunnen enorm zijn. Welke maatregelen kun je als horecaondernemer zelf treffen om de brandveiligheid te vergroten? En...

Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug en Bird Brewery lanceren streekbier Heuvelrug Blond — Bier Branded Content 19 maart 2024

Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug en Bird Brewery lanceren streekbier Heuvelrug Blond

Op 4 april 2024 wordt het vernieuwde streekbier Heuvelrug Blond gelanceerd door Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug en Bird Brewery. Tijdens het evenem...

Horeca & Veiligheid: hoe maak je betalen zo veilig mogelijk voor jou en je gasten? — Themamaand Horeca & Veiligheid 19 maart 2024

Horeca & Veiligheid: hoe maak je betalen zo veilig mogelijk voor jou en je gasten?

Het afhandelen van de rekening kan soms een heikel punt zijn, maar uiteindelijk moeten gasten betalen voor het eten en drinken dat zij hebben genoten...

Vrumona presenteert nieuw design van Pepsi en lanceert grootste campagne ooit — Drinks 18 maart 2024

Vrumona presenteert nieuw design van Pepsi en lanceert grootste campagne ooit

Vrumona, licentiepartner van PepsiCo, introduceert met trots een nieuw, fris design voor Pepsi. Dit is de eerste update in 14 jaar tijd. De nieuwe vis...

Keilekker Brabantsche Worstenbroodjes opent bakkerij voor zakelijke markt — Opening 18 maart 2024

Keilekker Brabantsche Worstenbroodjes opent bakkerij voor zakelijke markt

De droombakkerij van Keilekker Brabantsche Worstenbroodjes is dit weekend officieel geopend door de Bossche burgemeester Jack Mikkers. Op de nieuwe lo...

Horeca & Veiligheid: hoe pak ik inbraakpreventie voor mijn horecazaak aan? — Themamaand Horeca & Veiligheid 15 maart 2024

Horeca & Veiligheid: hoe pak ik inbraakpreventie voor mijn horecazaak aan?

Veiligheid is een belangrijk onderdeel van het runnen van een horecazaak. Horeca is vaak tot laat in de avond open en in bepaalde gelegenheden gaat er...

Alfa Bier wint twee keer de Dubbel Goud Medaille — Bier Awards 15 maart 2024

Alfa Bier wint twee keer de Dubbel Goud Medaille

Twee bieren van Alfa Bier, Alfa Edel Pils en Krachtig Dort, hebben de hoogste eer behaald op de European Beer Challenge. Deze prestigieuze wedstrijd,...