Sinds 21 juli is Hilversum een nieuwe mediterrane hotspot rijker. Van Velthooven Horeca Groep heeft aan de Groest Gio Dio geopend: een mediterrane eetbar met een all day apero-concept, waar lunch, wijn, cocktails, shared dining en muziek gedurende de dag in elkaar overlopen.
Met Barra Gio Dio voegt Van Velthooven Horeca Groep haar achtste horecazaak toe aan Hilversum. Geen traditioneel restaurant, wijnbar of cocktailbar, maar een plek waar gasten op ieder moment van de dag kunnen binnenlopen en blijven hangen. Geïnspireerd door de ontspannen levensstijl van Italië, Spanje en Zuid-Frankrijk bepaalt niet de klok het tempo, maar de gast.
Twee belevingen onder één dak
Gio Dio bestaat uit twee belevingen onder één dak: Barra Gio Dio, waar spontane borrels, shared dining en apero centraal staan en Restaurante Gio Dio voor het échte tafelen, iets meer tijd, iets meer rust, maar met dezelfde mediterrane smaken en ongedwongen service.
"Na zeven horecaconcepten merkten we dat Hilversum nog geen plek had waar de dag vanzelf in elkaar overloopt. Een lunch die overgaat in een apero. Een eerste glas wijn dat eindigt aan een volle tafel. Juist die mediterrane manier van leven wilden we naar Hilversum brengen", zegt Marco van Velthooven, eigenaar van Van Velthooven Horeca Groep.
Het menu haalt inspiratie uit de keukens van Italië, Spanje en Zuid-Frankrijk en draait om toegankelijke mediterrane gerechten om samen te proeven en te delen. Van een uitgebreide selectie wijnen en cocktails tot aperitieven en muziek vanaf vinyl: alles draagt bij aan de ongedwongen sfeer van Gio Dio.
Met circa 130 zitplaatsen verdeeld over twee verdiepingen en een ruim terras met plek voor ongeveer 100 gasten, is Gio Dio een nieuwe, opvallende horecabestemming in het centrum van Hilversum. De zaak is zeven dagen per week geopend voor lunch, apero, diner en cocktails.
