Je hebt gezocht op: wijn
Robotisering in de horeca; zes opties
Eng, afstandelijk, ingewikkeld en onbetrouwbaar. Zomaar wat woorden die worden geassocieerd met het inzetten van robots in de horeca. In Nederland hou...
Rabobank: "Eindelijk perspectief op een herstellende horeca- en recreatiesector"
Sinds 25 februari zijn de meeste coronamaatregelen verdwenen en is er eindelijk perspectief voor de sector om normaal te ondernemen. De uitdagingen...
Organics by Red Bull komt met nieuwe smaken
De barren en restaurants zijn weer open, het voorjaar komt eraan. Consumenten kunnen weer socializen met vrienden op het terras met een cocktail, een...
Loyaliteitsprogramma's in het café. Wat loont?
Loyaliteitsprogramma’s lonen. Een frequente bezoeker wordt gast en een frequente gast wordt ambassadeur. In dit artikel zetten we succesvolle lo...
Column: Zonnetje
Zo veel blijheid en gezelligheid, daar worden we gelukkig van. De vorige keer zei ik het geloof ik ook al, maar het kan niet genoeg gezegd worden wat...
Nieuw personeel met nieuw elan; zo werk je ze in
Gekwalificeerd horecapersoneel vinden is de grote uitdaging voor het aankomende terrasseizoen. Veel nieuwe krachten lopen voor het eerst met een dienb...
Column: van 0 naar 100 in één seconde
Heropening wordt een steeds gekker woord en de beleving bij elke 'we mogen weer open' is steeds anders. Bij heropening denk je toch snel...
Utrechtse horeca staat te springen om mbo-student
Net nu de horeca weer open mag, staan veel hospitality bedrijven in de regio Utrecht voor een volgende uitdaging. Een nijpend tekort aan koks, bediene...
Swinkels lanceert speciaalbierplatform
Swinkels Family Brewers introduceert een nieuw speciaalbierplatform onder de merknaam Dare to Drink Different. De afgelopen jaren heeft de bierbrouwer...
KHN biedt petitie en routekaart aan in Den Haag
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bood vanmorgen voorafgaand aan het coronadebat de nieuwe horecaroutekaart en petitie aan Tweede Kamerleden aan. Met...
Column Monique van Gevelt: Zo kan het niet langer
De maat is vol en de koek is op. Als statement openden afgelopen zaterdag veel horecabedrijven hun deuren. Als opmars naar de persconferentie was de h...
Column: Lang leve de horeca
De verbindende, allergezelligste uitspraak 'De beste wensen', is verwrongen tot de afstandelijke (online) en gelaten: 'Dat we maar snel we...
Opgelet: Alcoholbesluit verduidelijkt regels over bezorging
Afgelopen maart schreven we over de regels bij het bezorgen van alcohol, die met de invoering van de Alcoholwet zijn aangescherpt om alcoholgebruik on...
Met Radio Horeca wil Bidfood steun uitdragen voor de getroffen sector
Van maandag 10 januari tot en met donderdag 13 januari zendt horecagroothandel Bidfood van 10.00 uur 's ochtends tot 19.00 uur 's avonds Radio...
Nieuwe no & low drankenbeurs NABLAB uitgesteld
Initiatiefnemers RAI Amsterdam en Servicecentre4Hospitality hebben deze week besloten het geplande event NABLAB met één jaar uit te stel...
Horecava 2022 geannuleerd
De organisatie achter Horecava heeft in nauw overleg met de horecabranche besloten om de vakbeurs geen doorgang te laten vinden in 2022. De vakbe...
Café-eigenaren aan het woord over de mogelijke verlenging van de avondlockdown horeca
Vanavond om 19.00 uur geven demissionair minister-president Mark Rutte en 'coronaminister' Hugo de Jonge een coronapersonferentie waarin...
Verdienen aan de liefde: horecaondernemers werken samen met datingapp Breeze
Eindeloos chatten, slechte openingszinnen en continu ‘swipen’: dat willen de oprichters van de datingapp ‘Breeze’ nu juist omz...
Column: Code zwart voor de horeca
We waren even in stilte gedompeld. Mede omdat ons de mond gesnoerd is en mede doordat we de positieve vibe nog niet helemaal te pakken hadden. Verdrie...
Horecava 2022 schuift door naar het voorjaar
Vakbeurs Horecava 2022 wordt verplaatst naar een nader te bepalen datum in het voorjaar. Dit besluit heeft de organisatie, in afstemming met de horeca...
Een Primeur op de derde donderdag van november? Schenk Beaujolais!
Het is bijna zover… "Le nouveau Beaujolais est arrivé!" Zo wordt sinds 1985 iedere derde donderdag in november op een feesteli...
2021 belooft een memorabel wijnjaar te worden voor Californië
Wijnmakers uit Californië voorspellen dat 2021 de boeken ingaat als een memorabele oogst. De wijnboeren genoten van een relatief onbezorgde oogst...
Internationale Sherry Week van start
Sherry Wijnen viert van 8 tot en met 14 november voor de achtste keer op rij de Internationale Sherry Week. Gedurende deze week zijn er over de hele w...
Column: mag ik er nog wat naast?
Mijn middelbare schooltijd was een pracht tijd. Mijn beste vriend was klasgenoot Martin. We deelden dezelfde passies voor muziek, humor en uitgaan&hel...
2 jaar geleden in De CaféKrant: interview jazzcafé De Twee Spieghels
De CaféKrant bestaat dit jaar 15 jaar. Om dit 'porseleinen jubileum' kracht bij te zetten, besteden we iedere week aandacht aan een int...
BBB Maastricht 2021 maakt ambitieuze kwaliteitsambities waar
Blije gezichten tijdens de 66ste editie van horecavakbeurs BBB Maastricht. 2 jaar na de laatste editie kwamen afgelopen dagen weer duizenden horecapro...
Vis als ideale vleesvervanger
Nederlanders eten niet vaak (genoeg) vis. Waar vroeger steevast iedere vrijdag vis op het Nederlandse menu stond, is dat nu nog maar eens per vier wek...
Dit zijn de beste bier en viscombinaties
Uit onderzoek van de Nederlandse Brouwers blijkt dat speciaalbier nog altijd stijgt in populariteit. Er lijkt geen einde te komen aan de opmars en het...
Interview: directeur Google Nederland en horecaondernemer Gerard Ypenga over digitalisering in de horeca
Corona heeft de digitalisering van de horeca in een stroomversnelling gebracht. De ene horecaondernemer pakt digitalisering sneller en beter op dan de...
''Vis wordt vaak te heet gebakken''
"Vis koken is een doodzonde, net als het te heet bakken van zalm", verklaart Leonie van Mierlo. Van Mierlo is een protegé van wi...
Elkaar weer live ontmoeten op Gastvrij Rotterdam 2021!
Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt dit jaar weer LIVE plaats van 20 tot 22 september 2021 in Rotterdam Ahoy. Eindelijk kunnen horecapro...
Column Monique van Gevelt: zout in open wonden
De 1,5 meter is eraf. Je mag weer meer mensen in je horecazaak ontvangen en je zou verwachten dat dit het perspectief is waar wij al die tijd op hebbe...
Persconferentie: vanaf 25 september coronapas in de horeca, 1,5 meter verdwijnt
Per 25 september 2021 wordt er weer meer mogelijk in de samenleving, zo verklaarde demissionair premier Mark Rutte zojuist tijdens de persconferentie....
Interview: Sportsbar geopend in gloednieuw Holland Casino Utrecht
De (bij)naam is bij de lokale bevolking nog niet ingebed, maar weldra zal de ‘diamant op de ring van Utrecht’ bij velen een begrip zijn. D...
"Geen steun betekent vrij ondernemen"
De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Robèr Wille...
Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties
Traditioneel gezien laat vis zich het best begeleiden door witte wijn. De tijden zijn echter veranderd. Chefs en sommeliers denken buiten de gebaande...
Koken met Skyr: heerlijk bij vis
Marineren met zuivel is niet nieuw. Als je kijkt naar de Indiase keuken, is marineren in yoghurt al een eeuwenoud gebruik in curries. Ook in de Turkse...
Ontmoet, proef en ervaar Gastvrij Rotterdam 2021 LIVE!
Eindelijk kunnen we elkaar weer echt ontmoeten tijdens een live evenement! De achtste editie van Gastvrij Rotterdam 2021 vindt plaats van 20-22 septem...
4 jaar geleden in De CaféKrant: huiskamerkroeg Glas in Lood, Deventer
De CaféKrant bestaat dit jaar 15 jaar. Om dit 'porseleinen jubileum' kracht bij te zetten, besteden we iedere week aandacht aan een int...
Trendrapport: digitalisering vraagt meer technologische kennis van horecamedewerkers
Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) zorgt onder meer voor het opstellen en onderhouden van de kwalificatiestructuur, da...
