Je hebt gezocht op: sluiten
Sligro organiseert tweede editie van Slim Ondernemen voor horecaondernemers
Sligro organiseert dit jaar opnieuw het event Slim Ondernemen. Op donderdag 23 mei 2024 komen horecaondernemers uit heel Nederland samen om nieuwe ken...
Ron Blaauw: “Je moet wél durven”
Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat...
Marjolein de Jongh-’t Riet: “We willen Tr3s Tapasbar uitrollen door heel Nederland”
Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...
Bob Caarels: “In dat soort gevallen laat ik mij tegenwoordig uitkopen”
Ondernemen in Tilburg. In deze stad transformeerde Bob Caarels (44) een oude treinwagon in een café. Door speciale evenementen te organiseren b...
Horeca & Veiligheid: Hoe voorkom en beperk je brandschade?
De gevolgen van een brand en rook kunnen enorm zijn. Welke maatregelen kun je als horecaondernemer zelf treffen om de brandveiligheid te vergroten? En...
Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug en Bird Brewery lanceren streekbier Heuvelrug Blond
Op 4 april 2024 wordt het vernieuwde streekbier Heuvelrug Blond gelanceerd door Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug en Bird Brewery. Tijdens het evenem...
Horeca & Veiligheid: hoe pak ik inbraakpreventie voor mijn horecazaak aan?
Veiligheid is een belangrijk onderdeel van het runnen van een horecazaak. Horeca is vaak tot laat in de avond open en in bepaalde gelegenheden gaat er...
Horeca & Veiligheid: Zo beperk je de kans op een overval
Het treffen van maatregelen om je horecabedrijf voor te bereiden op een mogelijke overval is een serieuze aangelegenheid, gericht op waarborgen van ee...
Ramez Ramzy: “De tijd van Argentinian steakhouses is voorbij”
Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...
Horeca & Veiligheid: Checklist voor het voorbereiden of voorkomen van overstromingen
Door klimaatverandering zien we meer weersextremen, zoals hevige regenval. Ook staat het water in de rivieren hoog. Bij een overstroming kan de elektr...
JanBas van Aalderen: “Het is cruciaal om een koers te bepalen voor je zaak”
Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...
Derek van Westerlaak: “Chardonnays uit Californië zijn een hype”
Ondernemen in Amersfoort. Derek van Westerlaak (25) is ruim een jaar manager van wijnbar De Bijzaeck aan de Hof, hét horecaplein van Amersfoort...
Brouwwereld: Brand verlegt koers na ingrijpend besluit van Heineken
Bier is er tegenwoordig in een bijna oneindige hoeveelheid soorten en smaken. Alleen al in Nederland ligt het aantal brouwerijen, uiteenlopend van kle...
Sjoerd Beekes: “De gunfactor houdt mijn zaak draaiende”
Ondernemen in Zaandam. Sjoerd Beekes (51) verwezenlijkte in mei 2019 een langgekoesterde droom door zijn eigen café te openen. Al snel bleek de...
FSIN: "Horecamarkt beter dan ooit, maar verdienmodel onder druk"
De omzet van de totale Nederlandse foodservicemarkt (horeca, gemak, catering) steeg in 2023 met 13,1 procent naar 21.498 miljoen euro. De omzet van de...
December 2023: Productinnovatie voor jouw café
Regelmatig worden er nieuwe producten voor de horeca gelanceerd. Van trendgerichte keukeningrediënten tot handige technologieën die het hoof...
Themamaand Rendement: Hoe haal je het meeste rendement uit jouw team?
Het concept van een horecazaak kan nog zo goed zijn, maar het succes valt of staat bij kundig en gastvrij personeel. Een goed draaiend team kan ervoor...
Column Richard Moerkerk: Charles Dickens aan het bier
Dit kerstverhaal gaat over twee brouwers. Die twee brouwers komen uit dezelfde familie, het zijn namelijk broer en zus. De zus is de oudste van het st...
Vanaf 1 januari ook herbruikbaar servies de standaard
Bijna de helft van de Nederlanders neemt regelmatig een eigen beker mee, bijvoorbeeld wanneer ze koffie of thee op het station halen. Dat blijkt uit e...
Bonnetje voor een Ander - samen de wintermaanden door
In de koude wintermaanden met de feestdagen voor de deur zoeken Amsterdammers elkaar graag op, bijvoorbeeld in de kroeg. Helaas is de warmte en gezell...
Koninklijke De Kuyper kondigt terugtreden aan van CEO; Leo Evers opvolger
Koninklijke De Kuyper, wereldwijd één van de meest vooraanstaande bedrijven in cocktail likeuren, maakte maandag bekend dat de huidige c...
Themamaand Rendement: Verhoog het rendement van thuisbezorgen
Horecaondernemers ervaren de marges die zij moeten afstaan aan de bezorgplatforms als een uitdaging. Daarom zocht de redactie van deze vaksite uit hoe...
Nick Vrielink wint goud op IBA World Cocktail Championship 2023 in Rome
Afgelopen weekend heeft Nick Vrielink goud weten te bemachtigen tijdens de IBA World Championship 2023 in Rome in de categorie Pre Dinner Cocktail. De...
Themamaand Rendement: Hoe verhoog ik het rendement van mijn café in de winter?
Met lagere temperaturen en de vroeg invallende duisternis brengt de winter voor horecaondernemers meer uitdagingen met zich mee dan warme zomeravonden...
Download de Horeca Kansen & Omzet Kalender 2024 voor jouw café
2024 is aanstaande. We kunnen 2023 feestelijk afsluiten. Corona ligt ver achter ons, toch zijn de naweeën van de pandemie nog sterk voelbaar in d...
Laat geen omzet liggen tijdens de feestdagen
Black Friday, Cyber Monday, Sinterklaas, Kerst: bij de meeste ondernemers staan ze omcirkeld in de kalender. De laatste maanden van het jaar zijn een...
“Het werkt hetzelfde als bij wijn”
Ondernemen in Deventer. Als theesommelier en eigenaar van Roemar Koffiebranderij en -proeverij in Deventer, is Rob Kroes (66) dé persoon die al...
Column Richard Moerkerk: Niet eens met rum
Mijn oom heeft jarenlang bij de marine gewerkt. In de jaren zeventig en tachtig voer hij op een onderzeeër, de duikboot die nu te bezichtigen is...
“Ik ben nooit te beroerd om een fles van 1000 euro te openen”
Ondernemen in Rotterdam. Raimond La Brujeere (61) runde een gin-tonicbar in Spanje, moest terug naar Nederland vanwege de financiële crisis en ze...
Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Advocaat Alex Prascevic: “Sommige ondernemers zetten wél die stap met succes”
De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In de...
De extra omzetmomenten voor jouw café in december 2023
Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen die extra omzetkansen die net voor dat extra stukje omzet zorgen? De redactie van De Caf&ea...
Themamaand Bier: Wat kan er misgaan met bier in de horeca?
Over het algemeen is bier een eenvoudig te serveren product: een gast doet een bestelling, de barman trekt de tap open of pakt een flesje of blik uit...
Brouwerijcontracten voor cafés: Een complex samenspel van bier, business en recht
In de schaduw van glanzende tapkranen en het proosten door tevreden gasten staat een onderwerp dat diep geworteld is in de wereld van de horeca: brouw...
Themamaand Bier: Met deze biermocktails sluit je de zomer af in jouw café
De zomer eindigt met de herfstequinox, die plaatsvindt rond 21 september. Dit markeert het moment waarop de dag en de nacht even lang zijn en is het b...
Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal
Heb je besloten om je geliefde horecazaak te sluiten vanwege financiële uitdagingen, door de huidige omstandigheden zoals coronaschulden, inflati...
Mijlpaal voor BOB Rivierenland: allereerste wijnen gebotteld
Een mooi moment voor de zes wijndomeinen van BOB Rivierenland. De eerste wijnen die vallen onder het kwaliteitskeurmerk zitten op fles en zijn voorzie...
“Na vier jaar was ik in staat om Café de Snor in Goes over te nemen”
Ondernemen in Goes. Vita Anthonisse was maar 24 jaar toen zij haar eigen zaak wilde beginnen. “Ik heb altijd gezegd dat ik alleen een zaak koop...
Column Richard Moerkerk: De man die met dorst geboren is
Ooit wel eens een liter grapefruitsap gedronken tijdens het ontbijt? Wetenschappelijk onderlegt is het niet, maar het vermoeden bestaat dat degenen di...
Starten en groeien in de horeca: Zo bepaal je de verkoopprijzen voor een café
Als horecaondernemer is het bepalen van de juiste prijzen voor je gerechten en dranken van groot belang. Te lage prijzen kunnen leiden tot verlies en...
Brouwerij De Leckere failliet na 25 jaar brouwen
Brouwerij De Leckere, een van de bekendste brouwerijen van Utrecht, is op dinsdag 6 juni 2023 failliet verklaard, dit meldde het AD. Corona en persone...