Meer nieuws

16 februari 2018 Events Achtergronden
Groot succes voor horecavakbeurs HorecaEvenTT

De elfde editie van de horecavakbeurs HorecaEvenTT, die van 5 tot en met 7 februari in Assen werd gehouden, is op alle fronten een groot succes geweest. De beurs noteerde een bezoekersrecord – vooral op de maandag was het gigantisch druk – een deelnemersrecord en een beursoppervlakte die...

15 februari 2018 Regelgeving KHN
KHN stuurt brandbrief naar staatssecretaris VWS over verbod rookruimten in de horeca

De uitspraak van het gerechtshof Den Haag van 13 februari jl. betekent kort gezegd dat, op basis van een WHO-verdrag, rookruimten in horeca-inrichtingen niet langer zijn toegestaan. Dat zorgt voor grote onrust bij veel horecaondernemers, want de uitspraak heeft grote impact op de gastvrijheid e...

15 februari 2018 Events Wijn
Wijntrainingen bij de Horeca Academie

Vanaf maart 2018 kan je op de Horeca Academie een wijntraining volgen. De Horeca Academie slaat hiervoor de handen in één met de WTOL Academy (Wijntraining Online). Het aanbod bestaat uit een basistraining en een training voor gevorderden. De vraag naar een goede wijntraining is altijd...

14 februari 2018 Interview KHN
De strijd tussen KHN en de marktleiders

In deze serie bespreekt De Restaurantkrant de hete hangijzers in de veranderlijke wereld van de horeca. In de eerste aflevering; de groeiende macht van Thuisbezorgd, IENS en Booking. De Koninklijke Horeca Nederland zet zich als brancheorganisatie in om een zo eerlijk mogelijk speelveld voor de horec...

13 februari 2018 Regelgeving
KHN noemt verbanning rookruimtes dramatisch

Horecabedrijven mogen geen aparte ruimte meer hebben voor rokers. Dat heeft het gerechtshof in Den Haag vandaag, dinsdag 13 februari 2018, bepaald. De uitspraak is dramatisch voor horecabedrijven met een rookruimte. Rookverbod Sinds 1 juli 2008 geldt in de horeca een rookverbod. Voor speciaal ...

13 februari 2018 Horeca Achtergronden
Rookruimtes in horeca niet meer toegestaan

Vandaag is door het gerechtshof Den Haag bepaald dat speciale rookruimtes in horecagelegenheden niet langer buiten het algehele rookverbod vallen. Een domper voor de horeca. CAN behaalt winst Het CAN (Club Actieve Nietrokers ) is hiermee door de rechter in het gelijk gesteld. De tekst van de u...

12 februari 2018 Economie Achtergronden
CBS: relatief meeste faillissementen in de horeca

Het aantal failliet verklaarde bedrijven is opnieuw gestegen. In januari 2018 zijn er 5 bedrijven meer failliet verklaard dan in december 2017, meldt het CBS. In december steeg het aantal faillissementen met 17. De meeste faillissementen in januari zijn uitgesproken in de handel. Ontwikkeling...

8 februari 2018 Regelgeving Achtergronden
Den Haag wil meer feesten in de horeca

De Haagse gemeenteraad is positief over de plannen om horeca meer ruimte te geven om feesten te kunnen organiseren. Woensdag werd in een commissievergadering over de plannen vergaderd, zo lezen we op omroepwest.nl. Collectieve feestdagen Burgemeester en wethouders zijn van plan om acht collect...

7 februari 2018 Achtergronden
Zanger van Bløf koopt café annex B&B

Paskal Jakobsen, de zanger van Bløf, heeft onlangs café Hard & Ziel in Middelburg gekocht. De kroeg was hiervoor in handen van horeca-icoon Bo Wesdorp. Hij overleed in oktober vorig jaar. B&B In het pand bevindt zich ook een B&B. In het AD vertelt de zanger dat hij en...

6 februari 2018 Achtergronden KHN
Gratis kraanwater in de horeca wordt niet verplicht

EU-commissaris Frans Timmermans moedigt de horeca aan om ‘gratis’ kraanwater te schenken, maar wil het niet wettelijk verplichten. KHN vindt dat iedere horecaondernemer, of dat nu een restauranthouder of een eigenaar van een eetcafé of lunchroom is, zelf moet kunnen bepalen of hij...

6 februari 2018 Events Achtergronden
Eerste Gin-Tonic-festival van Zuid-Holland: Gin-Tastic

Tijdens Gin-Tastic op zaterdag 17 en zondag 18 februari staat de gehele Foodboulevard op De Pier in Scheveningen in het teken van Gin-Tonic (G&T). De vijftien beste G&T-experts van verschillende - voornamelijk Nederlandse - Gin-merken zijn van de partij. Zij organiseren workshops en tastings...

5 februari 2018 Opening Restaurant
Compleet vernieuwd BoatHouse Almere weer open voor publiek

Na een grondige restyling is BoatHouse Almere weer geopend voor het publiek. Het restaurant aan de Noorderplassenweg, een van 17 horecaconcepten van Debuut horecabeheer en ontwikkeling, was in januari gesloten om een complete metamorfose te ondergaan. Nu is het moment gekomen om het nieuwe interieur...

2 februari 2018 Starten in de horeca Ondernemen
Audio-column Monique van Gevelt: hoe gastvrij is je marketing?

Monique van Gevelt schrijft al enige tijd columns voor onze website, waarbij ondernemen centraal staat. De horeca is immers een business die niet voor iedereen weggelegd is, en zeker niet op zakelijk vlak. Voor onze websites spreekt Monique ook audio-columns in. Dit keer met het onderwerp marketing....

1 februari 2018 Bar Opening
De Horeca Fabriek lanceert opnieuw spraakmakend concept in Amsterdam

Terwijl de roze rook rondom ultieme hotspot MaMa Kelly Amsterdam nog geenszins is opgetrokken, komt ontwerpbureau De Horeca Fabriek opnieuw met een op z’n zachtst gezegd spraakmakend design. Voor de Rebel Horeca Groep creëerde ontwerper Rein Rambaldo het sexy interieur voor The Closet. Ee...

29 januari 2018 Economie Achtergronden
Rabobank: positieve vooruitzichten horeca

De positieve ontwikkelingen in het bestedingspatroon van consumenten en het groeiend inkomende toerisme, zorgen voor een positieve stemming in de horeca en recreatie. Dit resulteert in omzetgroei, meer investeringen en kwaliteitsverbetering. Toch is het voor ondernemers in de sector belangrijk om sc...

29 januari 2018 Awards Bier
Belgisch café 'beste bierbestemming ter wereld'

Café In de Verzekering tegen de Grote Dorst in Eizeringen (Lennik) in Vlaams-Brabant is door de internationale bierwebsite RateBeer verkozen tot de 'beste bierbestemming ter wereld'. Het café was ook al verkozen tot beste café. Alleen op zondag open Het is een apar...

29 januari 2018 Opening Restaurant
Debuut opent horeca in Capital C Amsterdam

Horecaonderneming Debuut heeft een contract getekend met Capital C, het nieuwe centrum voor de creatieve industrie dat in 2019 haar deuren opent in de voormalige Diamantbeurs in Amsterdam. Debuut opent hier een all day concept en start daarmee haar eerste horecaconcept in Amsterdam. Het centrum v...

29 januari 2018 Interview CityTrip
CityTrip Enschede: Interview 'Meisje'

Nonna Timorason heeft vele omzwervingen gemaakt voordat haar droom werkelijkheid werd. Ze kocht op haar achttiende samen met vrienden een bar/bistro die failliet was gegaan. Dat ging best heel goed, totdat één van de vrienden er na vier jaar uit besloot te stappen. Hij kreeg immers een...

26 januari 2018 Starten in de horeca
Monique van Gevelt: 5 denkpatronen die jou als ondernemer het leven zuur kunnen maken

Ondernemen in de horeca vergt nogal wat inzet. Het is zelden achteroverleunen en dat je zaak dan vanzelf draait. Om je café succesvol te leiden heb je bepaalde kwaliteiten en de juiste instelling nodig. Jouw manier van denken en je aannames vormen je ondernemerschap nu eenmaal in positieve of...

25 januari 2018 trends
Uber Eats voorspelt foodtrends voor 2018: houtskool en black-food

Het nieuwe jaar is van start gegaan en vandaag onthult Uber Eats de foodtrends voor 2018. Wat gaan de meest gebruikte ingrediënten worden en welke gerechten worden het meest populair? Op basis van data en zoekopdrachten van gebruikers van de afgelopen zes maanden voorspelt Uber Eats in 2018 uit...

25 januari 2018 Opening Restaurant
Voormalig Ajacied partner nieuwe Libertine

Angelos Charisteas, voormalig Ajacied en Europees kampioen met Griekenland in 2004, duikt op als partner van het Amsterdamse restaurant Libertine Comptoir Cuisine. Horecaondernemers Casper Reinders en Steven Pooters openen precies een jaar na de opening van Libertine café café in de Wo...

25 januari 2018 Amsterdam Horeca
Amsterdamse horeca onbereikbaar door afgesloten brug

De Oosterdoksdraaibrug in Amsterdam gaat voor een periode van maximaal 2,5 jaar dicht. Gedurende deze periode is er geen directe verbinding meer tussen het Oosterdok en horecagelegenheden zoals Hannekes Boom en Mediamatic. In De Telegraaf spreken leden van de bewonersgroep Eilandenoverleg van ee...

25 januari 2018 Koffie & thee Utrecht
STAN & CO Utrecht lanceert HEALTEA

Bar-restaurant STAN & CO in Utrecht heeft als motto is ‘for the good life’ en staat bekend om haar eigengereide twist. Om het nieuwe jaar energiek te beginnen, heeft zij een nieuw, healthy theeconcept gelanceerd: HEALTEA! Thee die naast lekker ook nog eens goed voor je is. De pitt...

25 januari 2018 Bier Events
Nederland viert bier tijdens Week van het Nederlandse Bier

Van 24 mei tot en met 3 juni staat het hele land in het teken van bier tijdens de 8e editie van de Week van het Nederlandse Bier. Tijdens dit jaarlijkse evenement zetten de bierbrouwers, de horeca en de retail bier van eigen bodem in de spotlight middels proeverijen, workshops, bierwandeltochten, bi...

24 januari 2018 Food Events
Foodhallen ook naar Rotterdam

Na vier jaar breidt Nederlands eerste indoor food market voor het eerst uit. De Foodhallen Rotterdam opent zomer 2018 in het monumentale Pakhuis Meesteren op de Kop van Zuid. "We liepen tegen dit oude pakhuis aan en raakten betrokken bij de invulling daarvan. Al snel concludeerden we da...

24 januari 2018 Achtergronden
Bekende Enschedese horecaondernemer overleden

De Enschedese horecaondernemer Fons Moeskops (66) is maandag overleden in Dubai, zo lezen we op tubantia.nl. Moeskops was de eigenaar van het bekende café Paddy's aan de Oude markt. Dubai De horecaman overleed in Dubai, waar zijn tweede huis staat. Hij laat zijn vrouw, twee dochters...

24 januari 2018 Bier Brouwerijen
Nieuwe bierbrouwerij opent in Zwolle

Zwolle mag zich verheugen op de komst van een nieuwe bierbrouwerij. In het oude NS-gebouw aan de Westerlaan brouwt Roland van Ark vanaf maart zijn bieren. De brouwerij heet Bohemean, zo lezen we op bierista.nl. Leegstaand pand De eigenaar woont op loopafstand van het historische gebouw, dat al...

23 januari 2018 Café Sluiting
Gemeente Amsterdam sluit café na vondst drugs

Op dinsdag 23 januari 2018 is op last van waarnemend burgemeester Van Aartsen, Café Admiraal aan de Admiraal de Ruijterweg gesloten. De sluiting is op grond van de Opiumwet en de Algemene Plaatselijke Verordening (APV). Op 6 december 2017 heeft een integrale controle van politie en gemee...

23 januari 2018 Horeca Achtergronden
Download de HorecaMarketingKalender 2018 nu gratis!

De HorecaMarketingKalender is hét overzicht van feestdagen, vakanties en evenementen in Nederland en omgeving. Wanneer zet je nu alweer die asperges op de kaart? Geen paniek; in dit overzicht vind je uiteraard ook de datum van de start van het aspergeseizoen. Je kunt de HorecaMarketingKalende...

22 januari 2018 Bier Events
Dutch Beer Challenge op 21 maart

Op woensdag 21 maart 2018 wordt Rotterdam voor de vierde keer het hoppige en moutige epicentrum van Nederland. De vierde editie van de ‘Dutch Beer Challenge’ (powered by Mitra) zal dan plaatsvinden in debatcentrum Arminius. Alle ruim 500 Nederlandse brouwerijen en brouwerijhuurders worde...

22 januari 2018 Snacks
Chef Thor bitterballen wordt partner van Nationale Week Zonder Vlees

Chef Thor – vegetarische en veganistische bitterballen - is partner geworden van de Nationale Week Zonder Vlees. Hierdoor kunnen horecagelegenheden of cateringorganisaties die meedoen aan de Week Zonder Vlees, tijdens deze week gewoon bitterballen blijven serveren. Week Zonder Vlees De W...

22 januari 2018 Bier Achtergronden
Tekort aan bourbonvaten zorgt voor problemen vatgerijpte whiskeybieren

Door de wereldwijde grote populariteit van Bourbon whiskey is de productie van vaten niet meer te volgen. De prijs per vat is daardoor de laatste jaren meer dan verdubbel naar ruim $200,-. Vanwege de hoge vatprijs en populariteit van bourbon kiezen destilleerders ervoor om Bourbon steeds langer te l...

22 januari 2018 Drinks Achtergronden
Voor versgeperste sappen moet je naar provincie Utrecht

In de provincie Utrecht wordt in de horeca het vaakst zelfgeperste sap aangeboden, zo blijkt uit een data-analyse van het Rotterdamse bureau Datlinq. In Limburg is het aanbod voor de sapjesliefhebber een stuk minder, in slechts 14 procent van de horecazaken kun je verse sap krijgen. Dit is het laags...

22 januari 2018 Café Sluiting
Limburgse muziekcafés sluiten

Café en concertpodium Cambrinus in Horst gaat na 25 jaar de deuren sluiten, zo lezen wij in De Limburger. Uitbaters Henny Smits en Jan Duijf melden dat op 22 april het allerlaatste concert plaatsvindt in het bekende muziekcafé Bekende namen Niet alleen Cambrinus stopt, ook rockc...

22 januari 2018 Horeca Achtergronden
Eerste restaurant in Nederland met winstdeling voor personeel

Restaurant Pesca aan de Rozengracht 133 in Amsterdam heeft voor het eerst haar jaarlijkse winstdelingsavond gehouden. Als enige restaurant in Nederland worden de winsten van de onderneming verdeeld onder het voltallige team. Het restaurant kent dan ook vrijwel geen personeelsverloop en geen ziekm...

19 januari 2018 Bier Ondernemen
Bierfabriek lanceert flessenlijn

Tijdens Horecava 2018 in RAI Amsterdam heeft Bierfabriek met trots haar bieren op fles gepresenteerd aan de Horeca van Nederland. Met een feestelijk startschot in het 850m2 grote pop-up restaurant werd het nieuwe hoofdstuk ingeluid. Vanaf heden zijn de Bianco, een bovengistend blond, Rosso, een robi...

18 januari 2018 Food Achtergronden
Gezonder eten stijgt meer in prijs dan ongezonder eten

Gezondere voedingsmiddelen zijn in tien jaar tijd gemiddeld 22 procent duurder geworden, ongezondere producten stegen gemiddeld 13 procent in prijs. Suiker, snoep en ijs waren in 2017 zelfs goedkoper dan tien jaar eerder. Dat blijkt uit een nieuwe analyse die het CBS in samenwerking met het Voedings...

17 januari 2018 Opening Koffie & thee Lunchroom
De Koffiesalon opent haar deuren in World Trade Center Rotterdam

World Trade Center Rotterdam verwelkomt de nieuwste vestiging van De Koffiesalon. Eigenaar Diederik Habbema: "Na zes Amsterdamse vestigingen zijn wij trots om onze eerste Rotterdamse vestiging te openen." De Koffiesalon voorziet haar bezoekers van puur ambachtelijke koffie, uit de koker v...

17 januari 2018 Bier Achtergronden
Jarig café geeft bier gratis weg

Café Brandpunt in Tilburg bestaat dit jaar 36 jaar. Om deze mijlpaal te vieren, heeft het café besloten om gratis bier weg te geven. Dat belooft een gezellige boel te worden. Het café aan het Piusplein is een begrip in de stad. 500 liter bier gratis Op dinsdag 30 januari i...

15 januari 2018 Brouwerijen Achtergronden
Iedereen vrij tijdens carnaval?

Bavaria, familiebrouwer uit Lieshout, draagt carnaval al jaren een warm hart toe. Sterker nog, Bavaria = carnaval. Onder het motto #carnavalvrij wil Bavaria ervoor zorgen dat alle carnavalsliefhebbers de kans krijgen hun favoriete feest te vieren. Om dit voor elkaar te krijgen, start zij een onli...

12 januari 2018 Groenten Achtergronden
Horeca gebruikt steeds meer groenten en fruit

Er liggen steeds meer groenten en fruit op het bord van de horecagast, zo blijkt uit cijfers van GroentenFruit Huis. Er wordt bovendien steeds meer buiten de deur gegeten; dit is dus positief voor de handelaren in groenten en fruit die aan de horeca leveren. Daarentegen nam de consumptie van groente...

12 januari 2018 Awards Bier
Frank Bruin van De Noot Horeca in Wijk aan Zee is de beste biertapper van Nederland

Biertappen is echt een vak. Dat bleek maar weer tijdens de finale van het Nederlands Kampioenschap Biertappen op Horecava 2018. Van de 1400 barmannen en barvrouwen die de afgelopen maanden meededen aan de regionale voorrondes, stonden er gisteren 59 deelnemers in de finale. En Frank Bruin van De Noo...

11 januari 2018 Koffie & thee Sluiting
Hightealicious stopt deze zomer bij museum Het Dordts Patriciërshuis

In maart 2015 opende Hightealicious haar deuren en heeft sindsdien de lekkerste en meest authentieke high-tea mogen serveren in de prachtige 300 jaar oude Maaskamer. Echter gaat eigenaresse Chef Joan van Hightealicious haar aandacht nu meer richten op het concept Coffeelicious en zal haar tijd nodig...

9 januari 2018 Awards Café
Modeketen zoekt mannelijke kroeg

Mannen van Nederland houden ervan om een biertje te drinken met vrienden in de kroeg. Only for Men wil uitzoeken welke kroeg, de meest mannelijke kroeg van Nederland is. Zodat iedere man weet waar hij terecht kan voor een ouderwets gezellige mannenavond. Met deze gedachte is Only for Men een comp...

9 januari 2018 Awards Bier
Nederlands Kampioenschap Biertappen is aanstaande

De finale van het Nederlands Kampioenschap Biertappen zal ook dit jaar weer plaatsvinden op donderdag 11 januari op de grootste horecabeurs van Nederland; de Horecava in Amsterdam. Finale NK Biertappen Op donderdag 11 januari 2018 zullen vanaf 13:30 de beste tappers van Nederland de degens kru...

8 januari 2018 Economie KHN
KHN: Horecaomzet stijgt, maar ‘koek’ moet met meer partijen worden gedeeld

In 2017 groeide de omzet in de horeca tot 20,5 miljard euro en steeg het aantal horecavestigingen naar 41.000 bedrijven. KHN-voorzitter Robèr Willemsen: “Veel horecabedrijven profiteren van de economische groei en het toegenomen consumentenvertrouwen. Maar ik plaats ook een kanttekening...

8 januari 2018 Economie Horeca
Nederlander besteedt veel meer geld aan eten en drinken buiten de deur

De Nederlandse consument heeft vertrouwen in de economie. Hij heeft zijn hand duidelijk van de knip gehaald. Gedreven door de behoefte aan gemak, tijdwinst en beleving eet hij vaker buiten de deur. De omzet in de Out of Home-markt steeg hierdoor vorig jaar fors, namelijk 4,1% ten opzichte van 2016. ...

5 januari 2018 Personeel Interview SVH
Interview Ricardo Eshuis, SVH, deel 2: 'Over tien jaar is alles horeca'

Hoe is het gesteld met de arbeidsmarkt en de opleidingsbehoeften in de horeca anno nu? Dat vroegen ze zich af bij Stichting Vakbekwaamheid Horeca. Dus is SVH samen met KHN op zoek gegaan naar een antwoord op deze vraag. Wij spraken met Ricardo Eshuis, directeur van SVH, over het onderzoek 'Arbei...

5 januari 2018 trends Horecava
Toekomsttrends op Horecava 2018: van wormenhotel tot Google Food

Maandag 8 januari gaat de 62e editie van de Horecava van start. Circulariteit en technologie zijn belangrijke thema’s dit jaar. De wereld verandert. Technologische ontwikkelingen en trends in de horeca volgen elkaar steeds sneller op en gaan hand in hand met ambacht en duurzaamheid. Hoe dit in...

5 januari 2018 Drinks Internationaal
Duurste wodka ter wereld gestolen uit Deens café

In een café in Kopenhagen is deze week de duurste wodka ter wereld gestolen. Een fles Russo baltique, met een waarde van meer dan 1,5 miljoen euro, was het pronkstuk van het café in de Deense hoofdstad. Wat de fles wodka zo prijzig maakt is dat het een stuk leer bezit dat afkomstig ...

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2018 - Uitgeverij PS

Uitgave door: