Video: Zwolse horeca inspireert!

22 maart 2017 | Roy Spijker

Op dinsdag 21 maart gingen 36 horecaondernemers uit het hele land op inspiratietour in Zwolle. Onder het motto van ontmoeten en inspireren maakten zij kennis met een aantal bijzondere horecazaken in Zwolle, zoals De Librije, Waanders In De Broeren, Hier en Daar, Bapas en Bij Hartje. 
 

De inspiratietour is een initiatief van Koninklijke Horeca Nederland. Jaarlijks organiseren zei diverse tours in zowel binnen en buitenland, ieder voor een eigen doelgroep. Zo was deze inspiratietour speciaal gericht op restaurants. Blurring was het thema van de dag. Zo is Waanders In De Broeren, gevestigd in een oude kerk in het centrum van Zwolle, naast een lunchzaak ook een boekenwinkel. Hier en Daar is een koffie en wijnbar die ook vintage spullen verkoopt in zijn winkel. 

De deelnemers van de inspiratietour kregen inzicht in de wijze waarop deze zaken omgaan met blurring. Zo is er in Waanders In De Broeren een wand geplaatst die het mogelijk maakt het restaurant en de boekenwinkel te scheiden. Ook komt het personeel dat in de boekenwinkel werkt, niet in het restaurant.

Meet en greet
Hoogtepunt van de dag was natuurlijk de meet en greet met Jonnie en Thérèse Boer van De Librije. In een vragenvuur konden de deelnemers aan de inspiratietour hun vragen stellen aan het ondernemerskoppel. Het ging onder meer over het vinden van goed personeel, succesvol ondernemen en de wijnen van Thérèse. 

Koninklijke Horeca Nederland organiseert komend jaar nog een aantal inspiratietours. Op 6 juni gaat de tour langs daghoreca in Den Haag, op 12 juni worden hotels in Maastricht bezocht en op 12 septembers zijn de cafés van Utrecht aan de beurt. Daarnaast zijn er vier buitenlandse tours naar Dublin, Barcelona, Londen en New York. 
 

Foto: Binnen bij Waanders In De Broeren. Voor is het restaurant, achter de boekenwinkel.

Foto: In Bapas. Deze zaak combineert tapas met speciaalbieren. Bij iedere tapa hoort een passende bier.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Wet- en regelgeving Financieel Ondernemen
Checklist naheffingsaanslag btw helpt ondernemers na gemiste btw-deadline

Het afgelopen kwartaal misten ca. 64.000 ondernemers de deadline om hun btw-aangifte en bijbehorende betaling te doen. Dit is zonde, want wie de deadline heeft gemist, ontvangt een dezer dagen een naheffingsaanslag, veelal met boete. Vooral startende ondernemers zijn nog niet gewend aan de terugk...

Drinks Events
Jeneverfestival keert terug in jeneverhoofdstad Schiedam

De kogel is door de kerk: het Nederlands Jeneverfestival is terug van weggeweest. Op zaterdag 14 en zondag 15 september organiseert het Nationaal Jenevermuseum Schiedam het Nederlands Jeneverfestival. Na de spontane terugkeer van jenever op de menukaart van geprezen bartenders in Nederland, verwacht...

Ondernemen
Je eigen foodtruck beginnen? Dit moet je weten!

Een buurtfeest of festival is tegenwoordig niet meer compleet zonder foodtruck. Leuk om er af en toe een burger te bestellen, maar nóg leuker om er zelf één te beginnen. Gaat jouw ondernemershart er sneller van kloppen? Lees dan dit artikel vol handige tips voor het beginnen ...

Lunch Diner Opening
Nieuwe hotspot in Amsterdam-Noord [Foto's]

Bar-restaurant IJver heeft haar deuren voor gasten geopend op de NDSM-werf in Amsterdam Noord. Ruim een jaar lang liepen hier werklieden in en uit nadat er vijf jaar geleden de eerste plannen werden gemaakt. Het team, bestaande uit 5 jonge ambitieuze ondernemers, kan niet wachten om van deze feno...

Mensen
Bavaria viert 300-jarig bestaan

Brouwerij Bavaria bestaat dit jaar 300 jaar en viert dat het hele jaar met verschillende festiviteiten. Afgelopen weekend werd het jubileum gevierd samen met ruim 200 prijswinnaars en relaties – tijdens het ultieme Bavaria feestweekend in Nederland. Hiervoor startten eerder dit jaar winacties ...

Awards Bier
Het beste bier ter wereld komt uit Nederland!

Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt Rutte is tijdens de prestigieuze World Beer Awards – het WK voor bier – verkozen tot het beste bier ter wereld in de categorie ‘World's Best Flavoured Wood Aged’. Daarnaast heeft een ander bier uit de Vatgerijpt serie, Vatgerijpt Hoogh...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: