Voor veel horecaondernemers is de vrijdagmiddagborrel een bekend fenomeen. Rond vier uur stromen de eerste groepen binnen, tafels vullen zich met collega’s en de sfeer verandert zichtbaar. Toch wordt het potentieel van dit moment vaak onderschat.
Want waar veel ondernemers de vrijdagmiddagborrel zien als een druk moment, zien slimme ondernemers een apart verdienmodel. Steeds meer bedrijven zoeken namelijk locaties voor informele bijeenkomsten. Niet alleen op vrijdag, maar ook op andere dagen van de week. Teamoverleggen, netwerkbijeenkomsten, klantborrels en personeelsuitjes verschuiven steeds vaker naar een ontspannen horecasetting.
Dat biedt kansen. Zeker wanneer ondernemers werken met vaste arrangementen. Een duidelijke prijs per persoon geeft bedrijven vooraf zekerheid en maakt het verkoopproces eenvoudiger. Bovendien zorgt een arrangement voor voorspelbare omzet.
Kracht van eenvoud
De kracht zit vaak in eenvoud. Een combinatie van drankjes, enkele borrelhappen en eventueel een uitbreiding naar een walking dinner blijkt voor veel bedrijven aantrekkelijk. Tegelijkertijd blijft de uitvoering overzichtelijk voor de ondernemer.
Marketing speelt hierin een belangrijke rol. Veel bedrijven weten simpelweg niet welke mogelijkheden er zijn. Actieve communicatie richting lokale ondernemersverenigingen, bedrijventerreinen en netwerkclubs kan nieuwe aanvragen opleveren.
Interessant is dat zakelijke gasten vaak terugkerende gasten worden. Een geslaagde bedrijfsborrel leidt regelmatig tot een volgende reservering of zelfs tot particuliere bezoeken van medewerkers. In een markt waarin iedere extra omzetbron welkom is, biedt de zakelijke borrel kansen die verder gaan dan één drukke vrijdagmiddag. Ondernemers die hierin investeren, bouwen niet alleen aan omzet, maar ook aan een stevig lokaal netwerk.
En juist dat netwerk kan op de lange termijn minstens zo waardevol blijken als de opbrengst van de borrel zelf.
