Steeds meer plaatsen en steden krijgen een eigen bierbrouwerij. Lokaal bier, in kleine volumes gebrouwen, is helemaal hot. Onlangs werd de zesde stadsbrouwerij van Amsterdam aangekondigd. Ook
in Santpoort, Purmerend en in andere plaatsen zijn er initiatieven gestart om lokaal bier op grotere schaal te gaan brouwen.
*Grotere ketels*
In Amsterdam gaat het om de bieren van Butcher's Tears. Tot dit najaar worden de 'ales' nog in België gebrouwen, daarna moeten de ketels in de hoofdstad in operatie zijn. Een proeflokaal is al geopend.
Initiatiefnemers achter het populaire lokale bier Santpoort Bier, Niels Lagas, Koos Ramakers, en Menno Seegers, willen over zeven jaar een eigen brouwerij draaiende hebben.
Ook de mannen achter de Berging Brouwerij uit Purmerend, Sjors Last, Renko Hesseling, en Volmer Verbeek, overwegen om hun productieproces op te schalen naar serieuzere brouwketels.
~Door~ "~Frank Lindner~":mailto:frank.lindner@uitgeverijps.nl
Lokaal bier allang geen hobby meer
20 augustus 2013
