30ml Coffee & Food maakt een feestje van de heropening op 1 juni

29 mei 2020 | Thijs Jacobs
30ml Coffee & Food maakt een feestje van de heropening op 1 juni

De afgelopen maanden was het rustig in de ‘huiskamers’ van 30ml. Alle vestigingen waren open voor TO GO, maar de gezelligheid die de zaken normaliter zo typeert hebben de medewerkers echt gemist. Gelukkig openen ook zij vanaf 1 juni om 12:00 uur weer de deuren voor het nuttigen ter plaatse. Wendy Kooijman, mede-eigenaar van de snelgroeiende franchiseformule: “Laten we er een feestje van maken met elkaar! We introduceren maandag meteen de zomerkaart, met een aantal verrassende nieuwe gerechten erop.”

Al sinds 2013 is 30ml een begrip in de Utrechtse straten. Van koffiekenner tot koffieliefhebber: iedereen weet de Specialty Coffee-bar in het midden van het land te vinden en te waarderen om de verse producten, het vakmanschap en de ongedwongen sfeer. Sinds 2018 wordt actief gewerkt aan uitbreiding van de formule, met de ambitie om uiteindelijk door heel Nederland bekend te raken. Onlangs is de 10e vestiging geopend, in Amsterdam. En toen… was er Corona.

Geen dag zonder koffie

Wendy Kooijman: “Iedereen heeft even moeten schakelen, maar voor alle vestigingen bleek een TO GO-openstelling haalbaar. Onze locaties ontvangen veel vaste gasten, en al snel bleek dat zij eigenlijk geen dag zonder onze koffie kunnen! Veel dank gaat daarom uit naar iedereen die ons in de afgelopen periode bleef bezoeken en ons extra steunde door zakken koffiebonen, strippenkaarten en cadeaubonnen te kopen!”

Vanaf aanstaande maandag om 12:00 uur kan ook 30ml weer gedeeltelijk open om gasten te ontvangen. Op dat moment gaat meteen de nieuwe kaart in, met een aantal verrassende nieuwe gerechten erop.

“Met de franchisenemers hebben we de afgelopen periode gewerkt aan nieuwe producten op de menukaart. Verrassende ingrediënten zoals Halloumi (een kaas die gebakken wordt) en wasabi-mayonaise voegen nieuwe smaken toe aan onze gerechten en we herintroduceren een klassieker: de sandwich met honing, geitenkaas en walnoten – maar dan wel met onze eigen twist”, vertelt Wendy.

Theesommelier

“Daarnaast hebben we tegenwoordig een gediplomeerd theesommelier in ons midden: Eric van onze Utrechtse vestiging aan de Zadelstraat. Hij heeft ons enthousiast gemaakt voor ‘specialty tea’. Want het is toch eigenlijk gek om de beste kwaliteit koffie te schenken, maar niets aan te bieden in het hoogste theesegment?” Daar wordt nu verandering in gebracht: vanaf maandag kunnen de gasten aan tafel genieten van hun eigen thee-ceremonie: een pot specialty tea, op ambachtelijke wijze gezet, direct aan tafel.

Uiteraard kunnen de gasten verder rekenen op succesnummers van de voorgaande kaarten, zoals de Lavender Iced Latte (nergens anders in Nederland verkrijgbaar!), de Avocado BLT en beroemde “American Buttermilk Pancakes”. Aan een goed recept hoef je niet te sleutelen!

30ml kijkt er naar uit iedereen weer te ontvangen. Een plekje reserveren kan via https://www.30ml.nl/reserveren, telefonisch bij de betreffende vestiging of ter plekke op basis van beschikbaarheid.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Wet- en regelgeving Corona
Kabinet breidt steun- en herstelpakketten uit

Door het verlengen van de lockdown en de invoering van de avondklok heeft het demissionair kabinet besloten de steun- en herstelpakketten uit te breiden. Met deze uitbreiding van het pakket is een totaalbedrag gemoeid van 7,6 miljard euro. De verruimingen gelden voor het eerste en tweede kwartaal va ...

Corona
Download hier de werkgeversverklaring avondklok

In heel Nederland geldt vanaf zaterdag 23 januari een avondklok. Dat betekent dat iedereen tussen 21.00 uur ’s avonds en 04.30 uur ’s ochtends binnen blijft. Voor het werk mogen mensen wel de straat op. Het bezorgen van maaltijden is toegestaan mits de bezorger zowel een 'Werkgev ...

Wet- en regelgeving Corona
Avondklok 23 januari van kracht

Het demissionair kabinet wil de verwachte avondklok in gaan voeren. Dat maakte premier Rutte op de persconferentie van woensdag 20 januari bekend. Donderdag 21 januari debatteerde het kabinet over de invoering met de Tweede Kamer. De Kamer steunde het het besluit, waardoor de avondklok vanaf zaterda ...

Wet- en regelgeving Interview
Let op: wijzigingen in de wetgeving voor de horeca

Op het kantoor van Catch Legal werken juristen aan allerhande kwesties die betrekking hebben op bestuursrecht en omgevingsrecht. Binnen dit domein vallen veel zaken die voor horecaondernemers van belang zijn, want bijna alles waarbij je te maken krijgt met de overheid, valt hierbinnen. Van verbouwin ...

Financieel Horeca & Belasting
De 3 meest gebruikte ondernemingsvormen in de horeca

In het artikel ‘'Hoe wordt de winst van uw café belast? Leer het hier!’ vertellen wij u alles over de belasting die u betaalt over de winst van uw horecaonderneming. Of u vennootschapsbelasting of inkomstenbelasting moet betalen, is afhankelijk van de rechtsvorm waarmee u uw o ...

Columns Drinks
Column Richard Moerkerk: Daten met een bier

Bij ons, in Proeflokaal De Boom, wordt veel gedate. Normaal gesproken dan, uiteraard. Maar dat we nu gesloten zijn, wil natuurlijk niet zeggen dat er op het moment helemaal niet gedate wordt natuurlijk. Wandelen is helemaal hot en ik denk dat aankomende stelletjes sneller thuis afspreken, waar ze an ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: