30ml Coffee & Food maakt een feestje van de heropening op 1 juni

29 mei 2020 | Thijs Jacobs

De afgelopen maanden was het rustig in de ‘huiskamers’ van 30ml. Alle vestigingen waren open voor TO GO, maar de gezelligheid die de zaken normaliter zo typeert hebben de medewerkers echt gemist. Gelukkig openen ook zij vanaf 1 juni om 12:00 uur weer de deuren voor het nuttigen ter plaatse. Wendy Kooijman, mede-eigenaar van de snelgroeiende franchiseformule: “Laten we er een feestje van maken met elkaar! We introduceren maandag meteen de zomerkaart, met een aantal verrassende nieuwe gerechten erop.”

Al sinds 2013 is 30ml een begrip in de Utrechtse straten. Van koffiekenner tot koffieliefhebber: iedereen weet de Specialty Coffee-bar in het midden van het land te vinden en te waarderen om de verse producten, het vakmanschap en de ongedwongen sfeer. Sinds 2018 wordt actief gewerkt aan uitbreiding van de formule, met de ambitie om uiteindelijk door heel Nederland bekend te raken. Onlangs is de 10e vestiging geopend, in Amsterdam. En toen… was er Corona.

Geen dag zonder koffie

Wendy Kooijman: “Iedereen heeft even moeten schakelen, maar voor alle vestigingen bleek een TO GO-openstelling haalbaar. Onze locaties ontvangen veel vaste gasten, en al snel bleek dat zij eigenlijk geen dag zonder onze koffie kunnen! Veel dank gaat daarom uit naar iedereen die ons in de afgelopen periode bleef bezoeken en ons extra steunde door zakken koffiebonen, strippenkaarten en cadeaubonnen te kopen!”

Vanaf aanstaande maandag om 12:00 uur kan ook 30ml weer gedeeltelijk open om gasten te ontvangen. Op dat moment gaat meteen de nieuwe kaart in, met een aantal verrassende nieuwe gerechten erop.

“Met de franchisenemers hebben we de afgelopen periode gewerkt aan nieuwe producten op de menukaart. Verrassende ingrediënten zoals Halloumi (een kaas die gebakken wordt) en wasabi-mayonaise voegen nieuwe smaken toe aan onze gerechten en we herintroduceren een klassieker: de sandwich met honing, geitenkaas en walnoten – maar dan wel met onze eigen twist”, vertelt Wendy.

Theesommelier

“Daarnaast hebben we tegenwoordig een gediplomeerd theesommelier in ons midden: Eric van onze Utrechtse vestiging aan de Zadelstraat. Hij heeft ons enthousiast gemaakt voor ‘specialty tea’. Want het is toch eigenlijk gek om de beste kwaliteit koffie te schenken, maar niets aan te bieden in het hoogste theesegment?” Daar wordt nu verandering in gebracht: vanaf maandag kunnen de gasten aan tafel genieten van hun eigen thee-ceremonie: een pot specialty tea, op ambachtelijke wijze gezet, direct aan tafel.

Uiteraard kunnen de gasten verder rekenen op succesnummers van de voorgaande kaarten, zoals de Lavender Iced Latte (nergens anders in Nederland verkrijgbaar!), de Avocado BLT en beroemde “American Buttermilk Pancakes”. Aan een goed recept hoef je niet te sleutelen!

30ml kijkt er naar uit iedereen weer te ontvangen. Een plekje reserveren kan via https://www.30ml.nl/reserveren, telefonisch bij de betreffende vestiging of ter plekke op basis van beschikbaarheid.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Amsterdam Café
Nedstede koopt vastgoed en exploitatie café De Vergulde Gaper in de Jordaan

Nedstede heeft het vastgoed en de exploitatie van café De Vergulde Gaper gekocht. Het beroemde café ligt middenin de Jordaan, aan de Prinsenstraat 30, op de hoek van de Prinsengracht. De Vergulde Gaper is geliefd onder zowel Amsterdamse locals als toeristen, niet alleen vanwege zijn...

Tech Coronacrisis
Horecaplatform Nocto biedt oplossing voor de anderhalvemetersamenleving

De horeca behoort tot één van de industrieën die zwaar getroffen is door COVID-19. Na 81 dagen gesloten te zijn geweest, mocht de horeca 1 juni weer open. Verschillende regels moeten dan wel worden nageleefd. Terwijl ongeduldig wordt gewacht op versoepelingen, komt Rotterdamse sta...

KHN Coronacrisis
Clubs & Nightlife bedrijven pleiten voor heropening per 1 augustus

De versoepelingen die vanaf vandaag ingaan, bieden voor veel sectoren weer enige ruimte om te ondernemen, maar voor de Clubs & Nightlife bedrijven is er nog steeds geen perspectief; zij moeten tot tenminste 1 september de deuren gesloten houden. Dit is niet langer uit te leggen. In Den Haag word...

Wet- en regelgeving Coronacrisis
Bezorgen van drankpakketten door horeca mag niet meer

Vanaf woensdag 1 juli mogen horecaondernemers in de Veiligheidsregio Gelderland-Zuid geen drankpakketten, met daarin licht alcoholische dranken, meer bezorgen, zo lezen we op de website van De Gelderlander. Tijdens het hoogtepunt van de coronacrisis werd er voor de horeca een uitzondering gemaakt, m...

Drinks Achtergronden
Nederlanders drinken steeds vaker caloriearme frisdranken

Uit de jaarlijkse monitoringscijfers van de Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FWS) blijkt dat frisdrankproducenten voorlopen op de afspraken uit het Nationaal Preventieakkoord. Staatssecretaris Paul Blokhuis meldde vorige week in een brief aan de Tweede Kamer dat de industrie al in...

Economie Coronacrisis
Horeca positief over omzetverwachting, vooral logiesverstrekkers positief gestemd

In juni waren er voor de tweede maand op rij minder ondernemers in de op consumenten gerichte branches pessimistisch over de verwachte omzet, personeelssterkte en het economisch klimaat dan een maand eerder. Na het afkondigen van ingrijpende maatregelen tegen het coronavirus, werd in april per saldo...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: