4000 man voor je barretje tijdens de Sneekweek

9 augustus 2017 | Thijs Jacobs

Peter Goedhart is eigenaar van twee horecazaken in Sneek (Hof Sneek en grand café De Bommel). We bezochten Sneek tijdens de Sneekweek 2017 om aan Peter te vragen wat die drukte met horecaondernemers doet.

Lange dagen

Het blijken lange dagen, van negen uur in de ochtend tot vier uur 's nachts is Peter druk in de weer... Dat gaat je niet in de koude kleren zitten. Bovendien ligt de nadruk op veel en snel bier tappen, zeker wanneer er 4000 man voor je barretje staan. "Het gaat niet om het tappen van het perfecte biertje", zegt Peter. "Tijdens de Sneekweek moeten we volume draaien en we hebben grote tanks staan om te kunnen voldoen aan de vraag."

Sneekweek is omzet draaien

De festiviteiten worden door de horeca zelf georganiseerd. Dat vergt een investering. Tijdens de Sneekweek kost een podium de horecaondernemer al gauw 60.000 euro; dat is inclusief het geluid, de bands, et cetera... Ook moeten er beveiligers ingehuurd worden en loopt er ongeveer het dubbele aan personeel. Door veel caféondernemers wordt de Sneekweek aangegrepen om te overleven. "Zonder de Sneekweek zouden veel horecabedrijven het immers niet redden", vertelt Peter. "Je moet ook goed nadenken over de locatie van je baretje; als die in de loop staat, bijvoorbeeld tussen twee podia, dan is dat perfect. Ook moeten de mensen niet voor de bar blijven staan, want dan kunnen anderen niet bestellen."

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Economie Achtergronden
Inkomsten restaurants en cafés in juli nog ruim 10% lager dan vorig jaar

Restauranthouders kregen in juli gemiddeld 11% minder inkomsten bijgeschreven dan in dezelfde maand een jaar eerder. Bij café-eigenaren was dit 13%. Dit blijkt uit onderzoek van Knab. De online bank analyseerde geanonimiseerde transactiedata van 167.000 zakelijke klanten. Ondanks de vers...

Wet- en regelgeving Coronacrisis
Contactgegevens van horecagasten moeten na 14 dagen verwijderd worden

De contactgegevens van gasten, waar horecabedrijven sinds maandag verplicht om moeten vragen, moeten na veertien dagen vernietigd worden. Dat stelt brancheverenging Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Dit lazen we in een artikel op NU.nl. Het telefoonnummer en e-mailadres van alle gasten moet op...

Wet- en regelgeving
Lachgasverbod: mag je het straks nog wel kopen voor in je keuken?

Het gebruik van lachgaspatronen als drugs in plaats van gastronomisch of technisch hulpmiddel is de laatste jaren flink toegenomen. Zoveel zelfs dat (door staatssecretaris Blokhuis en minister Grapperhaus) een voorstel is gedaan om lachgas in het hele land te gaan verbieden. Met het landelijk verbod...

Columns
Knibbel, knabbel, knuisje, wie knabbelt er aan jouw huisje?

Vol is vol, kopte de krant laatst. Het gaat over hoe vol de campings, bungalowparken en hotels wel niet zijn in eigen land. In maart was de annuleringenstroom niet bij te houden en deze zomer staat de telefoon roodgloeiend om een felbegeerd plekje onder onze eigen zon te bemachtigen. Tenminste als j...

KHN
KHN reageert op maatregelen: "Te veel nadruk op horeca"

De Koninklijke Horeca Nederland begrijpt dat, als het aantal besmettingen toeneemt, de overheid maatregelen moet nemen om die groei een halt toe te roepen. Echter verbaast het de brancheorganisatie dat de horeca telkens het boetekleed aan moet trekken. Op de website reageert KHN op de genomen maatre...

Coronacrisis
Download de corona checklist

Horecagasten worden vanaf 10 augustus dringend verzocht hun contactgegevens achter te laten om bron- en contactonderzoek makkelijker te maken bij een eventuele uitbraak. Download hier de checklist om uit te printen. Horecaondernemers zijn verplicht contactgegevens aan hun gasten te vragen, gasten zi...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: