4000 man voor je barretje tijdens de Sneekweek

9 augustus 2017 | Thijs Jacobs

Peter Goedhart is eigenaar van twee horecazaken in Sneek (Hof Sneek en grand café De Bommel). We bezochten Sneek tijdens de Sneekweek 2017 om aan Peter te vragen wat die drukte met horecaondernemers doet.

Lange dagen

Het blijken lange dagen, van negen uur in de ochtend tot vier uur 's nachts is Peter druk in de weer... Dat gaat je niet in de koude kleren zitten. Bovendien ligt de nadruk op veel en snel bier tappen, zeker wanneer er 4000 man voor je barretje staan. "Het gaat niet om het tappen van het perfecte biertje", zegt Peter. "Tijdens de Sneekweek moeten we volume draaien en we hebben grote tanks staan om te kunnen voldoen aan de vraag."

Sneekweek is omzet draaien

De festiviteiten worden door de horeca zelf georganiseerd. Dat vergt een investering. Tijdens de Sneekweek kost een podium de horecaondernemer al gauw 60.000 euro; dat is inclusief het geluid, de bands, et cetera... Ook moeten er beveiligers ingehuurd worden en loopt er ongeveer het dubbele aan personeel. Door veel caféondernemers wordt de Sneekweek aangegrepen om te overleven. "Zonder de Sneekweek zouden veel horecabedrijven het immers niet redden", vertelt Peter. "Je moet ook goed nadenken over de locatie van je baretje; als die in de loop staat, bijvoorbeeld tussen twee podia, dan is dat perfect. Ook moeten de mensen niet voor de bar blijven staan, want dan kunnen anderen niet bestellen."

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Bier Events
Week van het Nederlandse Bier van start met bierproeffestival

6500 bezoekers hebben afgelopen weekend de achtste editie van het Nederlands Bierproeffestival bezocht, dat van 16 tot en met 18 mei plaatsvond in de Grote Kerk in Den Haag. Het Nederlands Bierproeffestival is jaarlijks hét startsein van de Week van het Nederlandse Bier en stond dit jaar nog ...

Bier Events
Achtste editie Week van het Nederlandse Bier laat groei en diversiteit biersector zien

De biersector groeit en bloeit en consumenten kunnen dat ervaren tijdens de 8e editie van de Week van het Nederlandse Bier. In de Grote Kerk in Den Haag is vandaag met het Nederlands Bierproeffestival deze 8e editie van start gegaan. Onder toeziend oog van de kersverse voorzitter van de Week van ...

Achtergronden Sluiting
Bekend muziekcafé in Zwolle verkocht vanwege klagende buurman

Café The Livingroom is in Zwolle een begrip onder liefhebbers van livemuziek. Het tijdperk van dit mooie café is echter abrupt tot een einde gekomen, aangezien een buurman keer op keer klaagde over het geluidsniveau en de eigenaren daardoor hebben moeten besluiten om de muziekactivitei...

Opening
Rooftopbar en kunstdoolhof Doloris opent in Tilburg

Op vrijdag 17 mei opent Doloris na vier jaar ontwikkelen eindelijk haar deuren in Tilburg. Het voormalige postkantoor is omgebouwd tot één van de meest ambitieuze nieuwe hotspots van de stad: een immense rooftopbar met een bijpassend surrealistisch kunstdoolhof genaamd Doloris’ M...

Bier Brouwerijen
Nederlands eerste witbier Witte Raaf komt terug

Aanstaande donderdag 16 mei gaat de week van het Nederlandse bier van start. Ter gelegenheid daarvan brengen bierbrouwers Hertog Jan en Bronckhorster Brewing Company het eerste witbier van eigen bodem weer terug op de markt. Witte Raaf was van 1982 tot halverwege de jaren negentig een populair witbi...

Columns Starten in de horeca
De ideale locatie voor jouw nieuwe horecazaak

Waar sta je over 1 jaar, 3 jaar of 10 jaar met jouw horecabedrijf? En wat heb jij voor ogen met jouw toekomst? Iedereen droomt, wenst of verlangt wel naar iets. Ook op zakelijk gebied. Ambities die je graag werkelijkheid ziet worden. Het bepalen van de toekomst en koers daarnaartoe gaat de ene on...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: