4000 man voor je barretje tijdens de Sneekweek

9 augustus 2017 | Thijs Jacobs

Peter Goedhart is eigenaar van twee horecazaken in Sneek (Hof Sneek en grand café De Bommel). We bezochten Sneek tijdens de Sneekweek 2017 om aan Peter te vragen wat die drukte met horecaondernemers doet.

Lange dagen

Het blijken lange dagen, van negen uur in de ochtend tot vier uur 's nachts is Peter druk in de weer... Dat gaat je niet in de koude kleren zitten. Bovendien ligt de nadruk op veel en snel bier tappen, zeker wanneer er 4000 man voor je barretje staan. "Het gaat niet om het tappen van het perfecte biertje", zegt Peter. "Tijdens de Sneekweek moeten we volume draaien en we hebben grote tanks staan om te kunnen voldoen aan de vraag."

Sneekweek is omzet draaien

De festiviteiten worden door de horeca zelf georganiseerd. Dat vergt een investering. Tijdens de Sneekweek kost een podium de horecaondernemer al gauw 60.000 euro; dat is inclusief het geluid, de bands, et cetera... Ook moeten er beveiligers ingehuurd worden en loopt er ongeveer het dubbele aan personeel. Door veel caféondernemers wordt de Sneekweek aangegrepen om te overleven. "Zonder de Sneekweek zouden veel horecabedrijven het immers niet redden", vertelt Peter. "Je moet ook goed nadenken over de locatie van je baretje; als die in de loop staat, bijvoorbeeld tussen twee podia, dan is dat perfect. Ook moeten de mensen niet voor de bar blijven staan, want dan kunnen anderen niet bestellen."

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Wet- en regelgeving Coronacrisis
Ontslag, kom goed beslagen ten ijs…

Veel ondernemers (ook in de horeca) hebben last van de negatieve effecten die gepaard gaan COVID-19 / ‘Corona’. Wellicht dat een NOW-regeling tijdelijke verlichting heeft gebracht, op de langere termijn zal die geen soelaas bieden. Precies de reden waarom een ontslaggolf wordt verwacht&h...

Columns Longread
Etiquette-expert Anne-Marie van Leggelo over gastvrijheid in coronatijd

Als horecaondernemer verkoop je gastvrijheid, maar juist het bieden van gastvrijheid stelt de branche voor grote uitdagingen vanwege de regels met betrekking tot het coronavirus. Anne-Marie van Leggelo, etiquette- en imago-expert, ziet dat ook: “Er heerst verdeeldheid in het land over hoe erme...

KHN Coronacrisis
KHN wil de Nederlandse Staat dagvaarden vanwege coronaregelgeving

KHN wil dat de Staat wordt veroordeeld om zo snel mogelijk versoepelingen van de coronamaatregelen door te voeren voor de Nederlandse horeca, zo lezen we op de website van de werkgeversorganisatie. In het bijzonder als het gaat om het aantal mensen dat binnen anderhalve meter van elkaar aan een tafe...

Opening Utrecht
Gloednieuwe horecalocatie De Snip zoekt eigentijds concept

Om de bewoners van het snelst groeiende gebied van Nederland te faciliteren in een goede horeca- en werkomgeving, wordt er een horecaruimte aan het Berlijnplein (Utrecht) eind dit jaar opgeleverd door de Gemeente Utrecht. Vanaf nu kunnen ondernemers met een aantrekkelijk en eigentijds horecaconcept ...

Economie Coronacrisis
Overheid presenteert randvoorwaarden overwinteren strandpaviljoens

Veel strandpaviljoens langs de Nederlandse kust zijn hard geraakt door het coronavirus. Terwijl de meeste strandpaviljoens begin maart net klaar waren met de opbouw voor het nieuwe seizoen, moesten ze vanaf 15 maart voor ruim tweeëneenhalve maand noodgedwongen hun deuren sluiten. Om de gemiste ...

Economie Coronacrisis
Rabobank: blijvende omzetdaling door coronacrisis

De lagere omzetten voor bijna alle bedrijfssectoren in Nederland gaan nog zeker een jaar aanhouden. Met name in de horeca, industrie, automotive en delen van de retailsector blijft de omzetdaling groot. Dat blijkt uit de analyse van omzetprognoses voor alle sectoren die Rabobank vandaag heeft gepubl...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Horeca & Recht
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: