4000 man voor je barretje tijdens de Sneekweek

9 augustus 2017 | Thijs Jacobs

Peter Goedhart is eigenaar van twee horecazaken in Sneek (Hof Sneek en grand café De Bommel). We bezochten Sneek tijdens de Sneekweek 2017 om aan Peter te vragen wat die drukte met horecaondernemers doet.

Lange dagen

Het blijken lange dagen, van negen uur in de ochtend tot vier uur 's nachts is Peter druk in de weer... Dat gaat je niet in de koude kleren zitten. Bovendien ligt de nadruk op veel en snel bier tappen, zeker wanneer er 4000 man voor je barretje staan. "Het gaat niet om het tappen van het perfecte biertje", zegt Peter. "Tijdens de Sneekweek moeten we volume draaien en we hebben grote tanks staan om te kunnen voldoen aan de vraag."

Sneekweek is omzet draaien

De festiviteiten worden door de horeca zelf georganiseerd. Dat vergt een investering. Tijdens de Sneekweek kost een podium de horecaondernemer al gauw 60.000 euro; dat is inclusief het geluid, de bands, et cetera... Ook moeten er beveiligers ingehuurd worden en loopt er ongeveer het dubbele aan personeel. Door veel caféondernemers wordt de Sneekweek aangegrepen om te overleven. "Zonder de Sneekweek zouden veel horecabedrijven het immers niet redden", vertelt Peter. "Je moet ook goed nadenken over de locatie van je baretje; als die in de loop staat, bijvoorbeeld tussen twee podia, dan is dat perfect. Ook moeten de mensen niet voor de bar blijven staan, want dan kunnen anderen niet bestellen."

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Achtergronden
Dwangsom voor horecaondernemer

Een horeca-uitbater in Bergen op Zoom heeft een last onder dwangsom opgelegd gekregen van de gemeente Bergen op Zoom, zo lezen we op internetbode.nl. Forse boete Het college van burgemeester en wethouders heeft dit laten weten. Het besluit is genomen om nieuwe overschrijdingen van de geluidsno...

Utrecht CityTrip
CityTrip Utrecht: Interview 30ml Coffee Roasters Koffiebar

Kwaliteit van koffie verschilt sterk De koffie is in de horeca niet overal van goede kwaliteit volgens de koffiefanaat. "Met alle respect; de koffie die je bij de groothandel koopt, is maanden geleden ingepakt. Die van ons is slechts hooguit een paar dagen voor levering gebrand. Dat is een were...

Drinks Achtergronden
Klacht tegen campagne 'Neuken Liqueur'

Nee, het is geen 1 april-grap. STIVA en SpiritsNL dienen gezamenlijk een klacht in tegen Neuken Liqueur bij de Reclame Code Commissie. De naam Neuken Liqueur in combinatie met de wijze waarop geadverteerd wordt achten STIVA en SpiritsNL in strijd met de Reclamecode voor Alcoholhoudende dranken (RvA....

Bezorgen
Online platform ‘KEDAI’ geeft foodondernemers hun onafhankelijkheid terug

Het nieuwe online platform Kedai (Kedai betekent winkel) geeft fastfood- en bezorgrestaurant-ondernemers hun onafhankelijkheid weer terug. Het platform biedt, anders dan de huidige aanbieders, een model waarbij deze ondernemers deels eigenaar kunnen worden van het platform. De afhankelijkheid van gr...

Achtergronden
Top 10 best gelezen artikelen op decafekrant.nl

Het einde van het jaar nadert. Tijd om terug te blikken op een bewogen jaar. We hebben een overzicht gemaakt van de meest gelezen artikelen op decafekrant.nl. 1. Column: Café-eigenaren zijn geen wetshandhavers Best gelezen dit jaar? Een Column van redacteur Thijs Jacobs over een plannetje...

Achtergronden
Horeca Den Bosch beperkt geluidsoverlast tijdens carnaval

Geen versterkte muziek na tien uur 's avonds en de deuren van horecazaken in de binnenstad om middernacht dicht... Het zijn voorbeelden van maatregelen die de Bossche horeca zelf heeft ingesteld om overlast voor binnenstadbewoners tijdens carnaval te beperken, zo lezen we op de website van DTV D...

Meer nieuws

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2017 - Uitgeverij PS

Uitgave door: