Interesse in wijn was nog nooit zo groot in Nederland

7 augustus 2017 | Thijs Jacobs

Nieuwe cijfers van de Wine & Spirit Education Trust (WSET) tonen aan dat de vraag naar opleidingen op het gebied van wijnen en gedistilleerde dranken, zowel in Nederland als wereldwijd, nog nooit zo hoog is geweest.

WSET, de grootste wereldwijde aanbieder van opleidingen op het gebied van wijnen en gedistilleerde dranken, vermeldt een wereldwijd recordaantal van 85.487 kandidaten in het academisch jaar dat eindigt op 31 juli 2017. Dit is een stijging van 19% ten opzichte van vorig jaar en ook het 15de jaar van groei.

Nederland klimt op

Het Verenigd Koninkrijk blijft de wereldwijde tabel leiden met een toename in kandidaten van 14% tot een aantal van 19.401. Het Chinese vasteland en de Verenigde Staten volgen op de voet, terwijl Nederland opklimt vanaf een 13de plaats vorig jaar naar een 11de plaats dit jaar. Dit betekent een indrukwekkende groei in het aantal kandidaten van 35% ten opzichte van het academisch jaar 2015-16.

Deskundig personeel

Doordat steeds meer consumenten meer willen leren over wijnen en gedistilleerde dranken, stijgt de noodzaak voor meer deskundig personeel. Dit moedigt professionals aan om erkende kwalificaties te behalen en horecagelegenheden om een sterkere prioriteit te leggen op formele training, zodat ze beter kunnen voldoen aan de verfijnde smaak van hun klanten.

Beste 10 WSET-markten van het academisch jaar 2016/17 (groei ten opzichte van vorig jaar):

1. Verenigd Koninkrijk (+14%)

2. Het Chinese vasteland (+41%)

3. Verenigde Staten (+48%)

4. Canada (+4%)

5. Hongkong (+16%)

6. Frankrijk (+32%)

7. Australië (+27%)

8. Taiwan (+5%)

9. Zuid-Korea (+13%)

10. Zwitserland (+11%)

11. Nederland (+35%)

De markt aansturen

Het uitgebreide assortiment proefmonsters van wijnen, gedistilleerde dranken en sake die tijdens de cursussen worden gebruikt, maken van WSET een belangrijke bijdrager aan de markt. Door de wereldwijde lessen in WSET-proeverijen was WSET vorig jaar verantwoordelijk voor het verbruik van ongeveer 154.759 liter wijn. Dit staat gelijk aan 1.548 gevulde badkuipen. Dit maakt WSET groter dan Honduras in termen van wijnconsumptie en leverde een bijdrage aan de wereldwijde markt van € 4,1 miljoen. Alleen al tijdens de WSET-cursussen in Nederland werd er 2.849 liter drank geproefd.

Cursussen over gedistilleerde dranken en sake maakte WSET verantwoordelijk voor een verder verbruik van 3.121 liter gedistilleerde dranken en ongeveer 566 liter sake.

Deze totalen worden opgemaakt uit de honderdduizenden proefmonstertjes van 50 ml (in het geval van wijn en sake) en 15 ml (in het geval van gedistilleerde dranken) die tijdens de cursussen worden verbruikt voor de minimale proefvereiste van een WSET-cursus. De duizenden flessen drank die door de kandidaten worden gekocht die online een cursus volgen of die zich thuis willen voorbereiden op hun examens, zijn niet in deze cijfers opgenomen.

Vooruitkijken

 

In het afgelopen jaar heeft WSET zijn wereldwijde invloed uitgebreid met de opening van zijn eerste internationale kantoor in Hongkong en door cursussen te starten in nieuwe markten, waaronder de Tsjechische Republiek en Montenegro. WSET heeft meer dan 100 nieuwe Approved Programme Providers (erkende opleidingsaanbieders) verwelkomd en er zijn op dit moment 750 opleidingsaanbieders in meer dan 70 landen die WSET-cursussen geven aan liefhebbers en beroepsprofessionals op het gebied van wijnen, gedistilleerde dranken en sake.

Dit jaar zal, terwijl de Verenigde Staten een sterke groeiregio blijft over de gehele linie van wijnen, gedistilleerde dranken en sake, WSET zijn aanwezigheid op de markt versterken met de aanstelling van een gespecialiseerd team in het grondgebied zelf. Dit team zal het aanwezige potentieel verder stimuleren.

In het nieuwe academisch jaar zullen wij ook de nieuwe verbeterde Award niveau 2 in gedistilleerde dranken vrijgeven en de beschikbaarheid van een volledige suite van gedrukte materialen mogelijk maken voor de Award niveau 3 in sake.

Ian Harris, Chief Executive van WSET, zegt, “Ik ben blij om te zien dat steeds meer ondernemingen erkennen dat een juiste opleiding en goed getraind personeel de basis vormen voor een betere klantenservice en een grotere winst. Na nog een succesvol jaar voor WSET zijn we nu strategieën aan het vastleggen om onze vooruitgang naar het volgende niveau te tillen.”

Karen Douglas, Director of Education van WSET, voegt toe, “Het nieuwe academisch jaar brengt ons ook na al het harde werk van ons Global Education-team de vrijgave van een verbeterd Award niveau 2 in gedistilleerde dranken. Met deze verbetering zorgen we ervoor dat WSET de meest up-to-date en best-in-class opleidingen aanbiedt, door middel van ons wereldwijde netwerk van erkende providers.”

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Achtergronden Internationaal
Achtergrond: het rookverbod in een internationale context geplaatst

In Nederland is onder horecaondernemers onrust ontstaan over het voornemen van staatssecretaris van VWS, Paul Blokhuis, om roken op terrassen te verbieden. Is die ophef wel terecht? In andere landen gaat men namelijk nog een stapje verder om roken te ontmoedigen. We zetten een aantal praktijkvoorbee...

Koffie & thee Mensen
Barista Moniek Smit naar Doppio

Koffiemarktspecialist, adviseur en barista van het eerste uur Moniek Smit (41) zet haar carrière voort bij franchise-onderneming Doppio Espresso. Smit zal per 1 juli 2018 de functie van Regio Regisseur op zich nemen en hiermee de franchisenemers van Doppio Espresso ondersteunen en versterken....

Wet- en regelgeving Ondernemen
Regels btw-aangifte en btw-tarieven in de horeca

Boekhouden. Ook vaak het noodzakelijk kwaad genoemd, maar essentieel voor een goede bedrijfsvoering. Niet alleen voor de Belastingdienst, ook voor de ondernemer zelf. Het geeft rust, duidelijkheid en een goed inzicht van zaken, mits goed ingericht. Dit artikel geeft antwoord op de vragen die bij de ...

Wet- en regelgeving Columns
Fooien: dit zijn de regels

In de horeca zijn fooien een gebruikelijk fenomeen. Stond er voorheen een fooienpot zichtbaar op een centrale plek, bijvoorbeeld receptie of bar, tegenwoordig worden fooien vaak via de bankpas/creditcard gedaan. De geschiedenis van fooien gaat ver terug. Niettemin is de term 'fooi' in de ...

Wet- en regelgeving Ondernemen Longread
(On)gerechtvaardigd vertrouwen in de overheid

Eric de Vries ziet het helemaal zitten. Er staat een leuk pandje te huur aan een sfeervol plein met mooie oude bomen. Ideaal voor een café met een leuk terras erbij op het plein. Eric heeft kort daarvoor alle benodigde horecapapieren gehaald. Hij is verstandig en gaat eerst bij de gemeente in...

Amsterdam Koffie & thee
Komt de beste barista ter wereld uit Nederland?

Dit jaar wordt de World Barista Championship in Nederland gehouden, in Amsterdam om precies te zijn. Lex Wenneker, zelf een Amsterdammer, is kanshebber voor de titel. Wordt hij straks daadwerkelijk de beste barista ter wereld? Vanaf 20 juni De kansen zijn er, in 2016 (in Dublin) werd hij zesde...

Meer nieuws

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2018 - Uitgeverij PS

Uitgave door: