Café-restaurant Hoogendam heeft Ricardo van Ede als chefkok gekregen. Hoogendam is gevestigd op het Westerdok in het
centrum van Amsterdam en is sinds gisteren geopend.
~Foto: Ricardo van Ede. Bron: caferestauranthoogendam.nl~
*Ricardo van Ede*
"We mogen met trots onze chef-kok introduceren: Ricardo van Ede. Deze succesvolle Michelinster-kok, meester in de keuken, gaat heerlijke gerechten bereiden in ons restaurant", meldt de website van het café-restaurant. Van Ede kookt al vanaf jonge leeftijd op Michelinniveau. Hij kookte de afgelopen jaren in Ricardo's in Odeon en in Nevel, dat ook op het Westerdok zit.
*Inspelen op streek en seizoen*
Hoogendam wil milieubewust zijn en inspelen op de streek en het seizoen. "Bij het maken van de menukaart wordt gekeken naar wat het seizoen te bieden heeft en naar producten uit de buurt, wat lokale boeren aanprijzen, maar ook wat de stad Amsterdam te bieden heeft", aldus de website.
Ricardo van Ede chefkok in nieuwe Hoogendam
10 augustus 2015
