Je hebt gezocht op: wijn

Talkshow voor foodies: De Nederlandse Sherry Show
15 april 2021Nieuws

Talkshow voor foodies: De Nederlandse Sherry Show

Geïnspireerd op de bekende dagelijkse talkshows, start de door Europa gefinancierde campagne voor beschermde oorsprongsbenaming Sherry wijnen op...

Dit wist je nog niet over alcohol
31 maart 2021Nieuws

Dit wist je nog niet over alcohol

Alcohol maakt al eeuwenlang deel uit van ons sociaal leven. En met de lente voor de deur willen we allemaal genieten van een zonnige namiddag met vrie...

Mens, Bedrijf & Visie: Mark Tamsma, horeca-adviseur en horeca-accountant
19 maart 2021Nieuws

Mens, Bedrijf & Visie: Mark Tamsma, horeca-adviseur en horeca-accountant

In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De CaféKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. D...

Utrechtse Lijnmarkt blijft in trek: ook speciaalzaak Strovaii opent haar deuren
4 maart 2021Nieuws

Utrechtse Lijnmarkt blijft in trek: ook speciaalzaak Strovaii opent haar deuren

De Utrechtse Lijnmarkt blijft onverminderd populair onder eigenaren van speciaalzaken. Medio maart opent traiteur en streekwinkel Strovaii haar deuren...

Zes vrienden kochten een café: “Eerst goed isoleren en dan een uitbater zoeken”
4 maart 2021Nieuws

Zes vrienden kochten een café: “Eerst goed isoleren en dan een uitbater zoeken”

In Lioessens, in de kop van Friesland, vind je een typisch dorpscafé: 'De Bûnte Bok'. Een plek die de gemeenschap verbindt,...

Een nieuw grand café openen in coronatijd, waarom niet?
25 februari 2021Nieuws

Een nieuw grand café openen in coronatijd, waarom niet?

In Veldhoven pakten Nick en Rebecca Schaminée hun kans. De coronacrisis krijgt het stel niet klein en ze maakten van de nood – ze zagen b...

KHN sleept Staat voor de rechter; meer geld en snel open
22 februari 2021Nieuws

KHN sleept Staat voor de rechter; meer geld en snel open

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is absoluut niet te spreken over de uitspraken die minister De Jonge afgelopen zaterdag in De Telegraaf deed over h...

Schuldenberg horeca opgelopen tot 3 miljard
17 februari 2021Nieuws

Schuldenberg horeca opgelopen tot 3 miljard

Nederlandse restaurants bouwen steeds meer schulden op. Uit onderzoek - onder 1200 restaurants - uitgevoerd door culinaire platform WijnSpijs.nl - bli...

LFE en Xandrion gaan samenwerking aan
10 februari 2021Nieuws

LFE en Xandrion gaan samenwerking aan

Xandrion en LFE zijn een samenwerking met elkaar aangegaan. Vanaf nu profiteren Xandrion-deelnemers van unieke inkoopcondities op het complete wi...

Horeca ligt plat; supermarkten en speciaalzaken ruiken hun kans
4 februari 2021Nieuws

Horeca ligt plat; supermarkten en speciaalzaken ruiken hun kans

Supermarkten, voedingsspeciaalzaken en maaltijdbezorgers deden in 2020 goede zaken. Door de sluiting van de horeca en ontmoediging van reizen schoot h...

Horecaondernemer Han Ji over de horecatrends in 2021
14 januari 2021Nieuws

Horecaondernemer Han Ji over de horecatrends in 2021

2020 was voor horecaondernemers een onstuimig jaar, om het zacht uit te drukken. De komst van het coronavirus zorgde ervoor dat de horeca meerdere mal...

De snelle opmars van digitaal betalen in het café
30 december 2020Nieuws

De snelle opmars van digitaal betalen in het café

Digitaal betalen is snel, schoon, veilig en makkelijk. Zeker in de horeca groeide de voorkeur voor deze gebruiksvriendelijke betaalmogelijkheid de afg...

Column Richard Moerkerk: een blikje meerwaarde
23 december 2020Nieuws

Column Richard Moerkerk: een blikje meerwaarde

De laatste coronamaatregelen brengen niet echt veranderingen voor de cafés met zich mee. Het afgelopen jaar was dramatisch, maar veel erger dan...

De psychologie achter een goede website
9 december 2020Nieuws

De psychologie achter een goede website

Waaraan moet een goede website voldoen en hoe richt je de beste website in voor jouw horecaonderneming? Dat is per type website en bedrijf verschillen...

NOW blijft begin 2021 gelijk aan vierde kwartaal 2020
9 december 2020Nieuws

NOW blijft begin 2021 gelijk aan vierde kwartaal 2020

Het kabinet breidt het steun- en herstelpakket voor banen en economie op delen verder uit. Ook ziet het af van de geplande versoberingen van de steunm...

Column: Horeca geen bouwsteen van de economie? Wél van de samenleving!
8 december 2020Nieuws

Column: Horeca geen bouwsteen van de economie? Wél van de samenleving!

Het gaat slecht met de horeca. De meest sombere, en misschien wel meest realistische, voorspellingen gaan ervan uit dat veertig tot vijftig procent va...

Virtual brands & delivery only; data bepaalt
7 december 2020Nieuws

Virtual brands & delivery only; data bepaalt

Terwijl de deuren van de horeca in 2020 voor een groot deel gesloten bleven, ontwikkelden veel horecaondernemers aan de achterkant van hun zaak een ni...

KHN in actie! #BlackMonday: final sale horeca
4 december 2020Nieuws

KHN in actie! #BlackMonday: final sale horeca

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) lanceert de landelijke campagne #BlackMonday, die op maandag 7 december van start gaat. Onder de noemer #Black...

Viswinkel of horeca?! Het slotstuk!
26 november 2020Nieuws

Viswinkel of horeca?! Het slotstuk!

Een jaar geleden schreven wij over de handhavingszaak die door de gemeente Amsterdam was gestart tegen The Seafood Shop, een luxe viswinkel in het har...

Zonder horeca blijven er maar weinig openbare toiletten over
23 november 2020Nieuws

Zonder horeca blijven er maar weinig openbare toiletten over

Op 19 november was het Wereld Toiletdag. Een dag waarop de app HogeNood samen met de Maag Lever Darm Stichting in kaart brengt wat de m...

Het nieuwe horecaspel: blurring 3.0
12 november 2020Nieuws

Het nieuwe horecaspel: blurring 3.0

Er was ooit een tijd waar wij als horeca ons groen en geel ergerden aan de retail, die opeens een horecafunctie erbij nam. Winkels die koffie en thee...

Alcoholvrije drank verkopen na 20.00 uur, mag dat?
22 oktober 2020Nieuws

Alcoholvrije drank verkopen na 20.00 uur, mag dat?

Er mag na 20.00 uur geen alcohol verkocht worden gedurende de periode van de 'gedeeltelijke lockdown' die door het kabinet is ingesteld. Niet...

Barre tijden. 6 Tips voor horecaondernemers
14 oktober 2020Nieuws

Barre tijden. 6 Tips voor horecaondernemers

Vier weken dicht. De horeca wordt zwaar getroffen. Het zijn barre tijden. In dit artikel geven we tips over wat te doen tijdens de lockdown. ...

Henk en Chrissie Westbroek: ''Jammer dat onze brouwer niet zo coulant is''
7 oktober 2020Nieuws

Henk en Chrissie Westbroek: ''Jammer dat onze brouwer niet zo coulant is''

Na 25 jaar vindt Henk Westbroek, de oprichter van het ooit zo iconische rockcafé Stairway to Heaven, aan de Mariaplaat...

Hoe kun je controle over F&B bewaren bij meerdere vestigingen?
29 september 2020Nieuws

Hoe kun je controle over F&B bewaren bij meerdere vestigingen?

Een goed draaiende horecazaak is geen garantie op succes bij meerdere vestigingen. De reden is simpel: een topmanager kan niet overal tegelijk zi...

De Dessertclub creëert eerste zoete bitterbal van Nederland
25 september 2020Nieuws

De Dessertclub creëert eerste zoete bitterbal van Nederland

Het eerste dessert only pop-up restaurant van Nederland, de Dessertclub, krijgt wegens het grote succes een vervolg. Op 1 oktober opent het restaurant...

Magda van der Rijst is Wijnvrouw van het Jaar
22 september 2020Nieuws

Magda van der Rijst is Wijnvrouw van het Jaar

Op dinsdag 22 september heeft de vakjury van Wijnvrouw van het Jaar Magda van der Rijst uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2020. De verkiezing von...

Tess Posthumus en Timo Janse openen cocktailbar Dutch Courage
14 september 2020Nieuws

Tess Posthumus en Timo Janse openen cocktailbar Dutch Courage

In coronatijd een bar beginnen? Wereldwijd bekroonde bartenders Tess Posthumus en Timo Janse doen het. Waar coronamaatregelen de verbouwing flink vert...

Hoe kun je marges beschermen bij dalende omzet?
11 september 2020Nieuws

Hoe kun je marges beschermen bij dalende omzet?

Nu de inkomsten onzeker zijn, is kostenbeheersing belangrijker dan ooit. Foodcost weegt zwaar op de winst. “Gek genoeg bleef deze hoge kostenpos...

Zo maak je de perfecte borrelplank voor het café
10 september 2020Nieuws

Zo maak je de perfecte borrelplank voor het café

Convenience bestaat in vele vormen, zelfs op het gebied van het borrelmoment. In het café wordt vrijwel uitsluitend met convenience gewerkt, wa...

De snelle opmars van digitaal betalen in de horeca
8 september 2020Nieuws

De snelle opmars van digitaal betalen in de horeca

Digitaal betalen is snel, schoon, veilig en makkelijk. Zeker in de horeca groeide de voorkeur voor deze gebruiksvriendelijke betaalmogelijkheid de afg...

Hotspot voor wijnen in Den Haag: 60 wijnen per glas
2 september 2020Nieuws

Hotspot voor wijnen in Den Haag: 60 wijnen per glas

Den Haag is weer een culinaire hotspot rijker: by NOA aan de Paleisstraat in Den Haag. Een uniek concept in het hartje v...

Wat is convenience eigenlijk?
1 september 2020Nieuws

Wat is convenience eigenlijk?

In vrijwel iedere professionele keuken worden convenience- oftewel gemaksproducten gebruikt. Wanneer we zoeken naar een sluitende definitie van &lsquo...

KHN verliest kort geding om coronabeperkingen in de horeca
21 augustus 2020Nieuws

KHN verliest kort geding om coronabeperkingen in de horeca

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft een zaak tegen de Nederlandse Staat over de coronabeperkingen verloren. Vrijdag heeft de rechter geoordeeld d...

Super Lyan klaar voor heropening met nieuwe barmanager
20 augustus 2020Nieuws

Super Lyan klaar voor heropening met nieuwe barmanager

Cocktailbar Super Lyan, begin dit jaar door Belvedere uitgeroepen tot Beste Hotelbar van Amsterdam, is klaar voor de heropening op 26 augustus onder l...

Bar Kartel - little kitchen: de nieuwste hotspot van Amsterdam
17 augustus 2020Nieuws

Bar Kartel - little kitchen: de nieuwste hotspot van Amsterdam

Geïnspireerd door de foodtrucks op festivals met gerechten uit verschillende culturen – oftewel foodkartels - en het buitengevoel, haalt de...

Net open: wijnbar met meer dan 70 wijnen per glas en tappen doe je zelf
13 augustus 2020Nieuws

Net open: wijnbar met meer dan 70 wijnen per glas en tappen doe je zelf

Blijdorp is binnenkort een hotspot rijker. In september opent Walsjérôt haar deuren op het Bentinckplein in Rotterdam. De wijnbar werkt v...

Oud Reuchlin & Boelen nu onderdeel van marktleider in wijnproductie
21 juli 2020Nieuws

Oud Reuchlin & Boelen nu onderdeel van marktleider in wijnproductie

Oud Reuchlin & Boelen (ORB) wordt door een voorgenomen fusie tussen het Franse moederbedrijf InVivo Wine en het eveneens Franse Vinadeis onderdeel...

Koffiekennis: alles over koffievarianten
7 juli 2020Nieuws

Koffiekennis: alles over koffievarianten

Specialty coffee is in de afgelopen jaren steeds populairder geworden in Nederland. In de horeca is koffie essentieel, net als in B&B en dan zeker...

Win het boek 'Horeca na corona: ja, wij zijn weer open'
24 juni 2020Nieuws

Win het boek 'Horeca na corona: ja, wij zijn weer open'

De horeca is weer open, maar wel op een 'nieuwe manier'. Horeca-experts Wouter Verkerk en Gijsbregt Brouwer doken onder en beschreven op...