Flitsende aftrap van Mijnhoreca.nl

22-02-2011

Het wemelde van de nieuwsgierige horeca-ondernemers tijdens de kick-off van Mijnhoreca.nl bij Colour Kitchen in Utrecht, afgelopen maandag. Met rode konen en spiksplinter-nieuwe iPads gingen de horecaondernemers onder het toeziend oog van medewerkers van het bedrijfschap Horeca en Catering aan de slag met hun eigen inloggegevens die tijdens de kick-off werden verstrekt.

De kracht van social media
Onder het genot van een welkomstdrankje werden de speerpunten van het platform Mijnhoreca.nl Vervolgens is het woord aan Slijterijmeisje Petra Bouvere, in klare taal vertelt ze over de kracht van social media. Vanuit blogs met persoonlijke maar vooral ook zakelijke tips, Twitter, Facebook en LinkedIn heeft ze veel interactie met zowel klanten van haar slijterij als destilleerderijen in binnen- en buitenland. “Als je een vraag hebt aan een Ierse whiskey destilleerderij plaats je een berichtje via Facebook en binnen tien minuten heb je antwoord terug!” vertelt het Slijterijmeisje.

Karadzic, Kemkers en vier liter bier
Ze vervolgt:“Passie uitdragen levert interactie op, maak een merk van jezelf. Je bent zelf aan de bal, bepaalde dingen zijn slim om snel naar buiten te brengen, zodat iedereen weet dat het idee van jou is.” Petra vertelt dat op het web, net als in real life, jezelf zijn, fouten toegeven en afspraken nakomen erg belangrijk zijn. Vermom je dus niet à la Karadzic, geef je fouten toe net als schaats-coach Kemkers en als je iemand via Twitter vier liter bier belooft kom die afspraak dan ook na. “Je bent regisseur van je eigen tweets en Google is God!” besluit het Slijterijmeisje.

Relatiebeheer via Twitter
De horecaondernemers zijn in de korte pauze die volgt al volop bezig met hun iPads. Lonneke Brons, op Twitter beter bekend als ‘de brouwvrouw’, vertelt dat Twitter haar met name helpt bij het beheer van bestaande relaties. Ze krijgt leuke reacties van klanten van haar bierbrouwerij in Stijn. Ze is erg benieuwd naar de branchecijfers die via Mijnhoreca.nl toegankelijk zijn voor alle 247 horecaondernemers die aan het project meewerken. Een andere horecaondernemer onderstreept het belang van de bruto-netto calculator die op Mijnhoreca.nl te vinden is: “Dat scheelt weer een paar telefoontjes met de accountant.”

Meeste Amsterdamse hotels zijn top
Na de pauze vertelt trendwatcher Vincent van Dijk over het afgelopen jaar waarin hij elke nacht in een andere Amsterdamse hotelkamer sliep. Het jaar heeft hem ook als mens veranderd: “Contact maken is erg belangrijk, soms kom je een hotel binnen en krijg je totaal geen reactie van het personeel, ze blijven gewoon naar hun computerscherm kijken. Dus ik loop nu de hele dag iedereen op straat te groeten,” lacht Van Dijk. Ook al was het in het merendeel van de hotels ‘top top top’, Van Dijk stond ook doodsangsten uit in sommige hostels, dan sliep hij bijvoorbeeld met zes mannen met bijbehorend gesnurk op mottige matrasjes tegen elkaar aan op één kamer.

Gratis Wifi
“Iedere horecagelegenheid moet gratis wifi verstrekken”, vindt Van Dijk. Op zijn vraag wie dat al verstrekt gaan er een paar vingers de lucht in, veel horeca blijkt nog verstoken van gratis wifi. “Alles en iedereen wordt gerecenseerd, er gaat altijd van alles mis en het is een uitdaging om dat op te lossen. Iedereen is tegenwoordig journalist en recensent met z’n eigen Twitter, Facebook en LinkedIn account.” Van Dijk is op het moment bezig met een boek terwijl hij permanent verblijft in hotels van CitizinM. Kunstenaar en ondernemer Arne Hendriks vertelt ten slotte over de digitale revolutie, de angst om te delen en over samenwerken.

Platform in beweging
Naast veel enthousiaste geluiden zijn er ook nog wat weifelende deelnemers van Mijnhoreca.nl. Franka Koeman van Het Scheepshuys in Breda: “Het is een goed initiatief maar ik heb er nog maar zo weinig van kunnen zien, hij (de iPad red.) blokkeert de hele tijd bij mij.” Met zoveel enthousiaste Ipad-gebruikers in één ruimte laat de internet snelheid wat te wensen over. Gelukkig kan er ook na de kick-off gecorrespondeerd worden met het bedrijfschap over Mijnhoreca.nl. Het platform staat niet stil, er wordt volop geïnvesteerd en gefinetuned. Horecaondernemers kunnen zelf ideeën inbrengen voor nieuwe tools. Zodat de ondernemer alles wat hij bruikbaar vindt aan zijn eigen Mijnhoreca.nl kan toevoegen. De vraag van een ondernemer met ijssalon om meer ‘terras’ en ‘ijs’ in zijn eigen Mijnhoreca.nl is simpel beantwoord, via de optie ‘personaliseren’ bereikt de ijssalon-houder in enkele kliks wat hij wil.

Na de laatste spreker worden de iPads weer opgeborgen in beschermhoesjes. Het echte werk kan beginnen, aan de slag met Mijnhoreca.nl, gasttevredenheidsonderzoek, bedrijfsresultaten en bedrijfsvergelijking in een handomdraai op uw eigen iPad.

_{Eline Dragt}

_{De RestaurantKrant, De CaféKrant, Hospitality Management, Lunchroom,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.