Introductie speciaalbier Platte Thijs

08-07-2011

Vanaf 14 juli 2011 kan men genieten van een nieuw Hoorns ambachtelijk gebrouwen speciaalbier: Platte Thijs. In opdracht van en in samenwerking met Wijnhandel Slijterij ’t Fust en het Huis verLoren heeft bierbrouwer Martin Ostendorf van de Muifelbrouwerij een prachtig nieuw en exclusief bier ontwikkeld.

Bovengistend gebrouwen blond bier
Het speciaalbier Platte Thijs is na vele proefbrouwsels ontwikkeld door de Muifelbrouwerij. Na diverse experimenten waarin werd gezocht naar de juiste gist/hop combinatie is uiteindelijk het Platte Thijs bier geboren. Het is een bovengistend gebrouwen blond bier van 7% alcohol geworden. Ondanks de vrij hoge bitterheid van ongeveer 45 IBU is er een uitgekiende balans gevonden tussen fruitesters uit de gist, enige zoetheid uit de mout en een citrus-achtige bitterheid verkregen door het gebruik van een traditionele hopsoort.

De Robin Hood van Hoorn
De naam Platte Thijs komt van de legendarische struikrover Platte Thijs. “Platte Thijs ook bekend als Pater Thijs is in de geschiedschrijving veelal neergezet als een meedogenloze dief. De sage vertelt echter dat de man alleen stal van de rijken, om de verdiensten uiteindelijk onder de armen te verdelen. Uiteraard werd dit door de autoriteiten niet gewaardeerd, en werd hij gearresteerd. Platte Thijs verzette zich bij zijn arrest hevig, en tijdens het gevecht dat hierop volgde werd zijn neus met een zwaard afgehouwen (hetgeen hij met de naam Platte Thijs heeft moeten bekopen). Uiteindelijk verloor hij de strijd; hij werd opgesloten in een donkere cel in de (oude) Oosterpoort. In de nacht na zijn gevangenneming verboog Thijs de tralies van zijn cel en ontsnapte hij. Toen hij echter weer werd gevonden en gearresteerd, reageerden de gerechtsdienaren extra fel, en vermoordden hem.

Uit bewondering voor Platte Thijs
Ter nagedachtenis hebben de bewonderaars van Thijs toen een steen met zijn beeltenis in de gevangenismuur gemetseld. Nadat de Oosterpoort in 1818 was afgebroken, werd deze steen in 1880 in het Westfries Museum geplaatst, waar deze nu nog steeds te vinden is.” Kijk voor meer info en historie op de website:http://www.plattethijs.nl.

_{Eline Dragt}

_{De CaféKrant,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.